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2025-04-25
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朋友帶我來到銅鑼灣嘅「重房」嘆Omakase，食材是由日本空運到港，新鮮高質！🔸溫室蕃茄同埋日式蒸蛋:蕃茄新鮮多汁，帶點天然嘅甜味；蒸蛋好嫩滑。🔸小長井牡蠣配海草酸汁啫喱及紅心蘿蔔蓉：師傅強調生蠔殼金色代表非常新鮮，食落去鮮甜得令人回味無窮。🔸吞拿魚腩配五色芝麻：吞拿魚腩肥美多汁，入口即化，五色芝麻嘅香氣同魚肉嘅鮮味完美融合。🔸鰆魚刺身：魚肉質地緊實，加上洋蔥醬嘅甜味同微辣，yummy。🔸螢光魷魚配綠色芽蔥:魷魚新鮮爽脆，芽蔥嘅清新味道同魷魚嘅鮮甜好夾。🔸安格斯牛小排:牛肉質地軟嫩，自家製嘅蕃茄醋酸甜適中，完美地提昇咗牛肉嘅風味。🔸深海池魚配北海道魚子醬：池魚嘅鮮味同魚子醬嘅濃郁，又係好正。🔸赤身壽司配柚子胡椒:赤身魚肉鮮嫩，柚子胡椒嘅清新同微辣，為整道菜增添咗不少層次。🔸還有北海道沙甸魚壽司、北海道毛蟹壽司、喜知次壽司、北海道海膽壽司，每一個壽司都係精緻之作。最後嘅招牌魚湯烏冬，由37種魚熬製而成嘅湯，濃郁得唔可以再濃郁，秋田烏冬吸滿咗魚湯嘅鮮味，每一口都好滿足。🔸甜品黑糖布甸大福：黑糖嘅甜味同大福嘅柔軟，完美地結束咗呢頓美食之旅。
🔸溫室蕃茄同埋日式蒸蛋:蕃茄新鮮多汁，帶點天然嘅甜味；蒸蛋好嫩滑。
🔸小長井牡蠣配海草酸汁啫喱及紅心蘿蔔蓉：師傅強調生蠔殼金色代表非常新鮮，食落去鮮甜得令人回味無窮。
🔸吞拿魚腩配五色芝麻：吞拿魚腩肥美多汁，入口即化，五色芝麻嘅香氣同魚肉嘅鮮味完美融合。
🔸鰆魚刺身：魚肉質地緊實，加上洋蔥醬嘅甜味同微辣，yummy。
🔸螢光魷魚配綠色芽蔥:魷魚新鮮爽脆，芽蔥嘅清新味道同魷魚嘅鮮甜好夾。
🔸安格斯牛小排:牛肉質地軟嫩，自家製嘅蕃茄醋酸甜適中，完美地提昇咗牛肉嘅風味。
🔸深海池魚配北海道魚子醬：池魚嘅鮮味同魚子醬嘅濃郁，又係好正。
🔸赤身壽司配柚子胡椒:赤身魚肉鮮嫩，柚子胡椒嘅清新同微辣，為整道菜增添咗不少層次。
🔸還有北海道沙甸魚壽司、北海道毛蟹壽司、喜知次壽司、北海道海膽壽司，每一個壽司都係精緻之作。
最後嘅招牌魚湯烏冬，由37種魚熬製而成嘅湯，濃郁得唔可以再濃郁，秋田烏冬吸滿咗魚湯嘅鮮味，每一口都好滿足。
🔸甜品黑糖布甸大福：黑糖嘅甜味同大福嘅柔軟，完美地結束咗呢頓美食之旅。
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