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2025-03-08
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「每一口都是驚喜！」 創意師傅發辦開到地面！煙燻刺身、變色天婦羅、奢華海膽和牛多士，每一道都是相機食先的藝術品！ ✨ 前菜： 1. 涼拌秋葵，胡麻醬蟹肉 清爽秋葵搭配濃郁胡麻醬，蟹肉鮮甜，開胃首選！ 2. 花螺醃蘿蔔 花螺彈牙，醃蘿蔔酸甜爽脆，層次豐富。 3. 筍菜 青柳貝 柚子醋 紫蘇花 青柳貝鮮嫩，柚子醋提鮮，紫蘇花香氣點綴，清新怡人。 🐟 刺身： 4. 煙燻 富山灣 冰見寒鰤 京都五花芝麻碎 煙燻香氣與寒鰤魚油脂完美融合，芝麻碎增添口感。 5. 北海道牡丹蝦 夢王蛋 炸蝦頭 牡丹蝦鮮甜，夢王蛋濃郁，炸蝦頭酥脆，一蝦三吃！ 6. 長崎小長井 生蠔🦪 酸汁啫喱，蘿蔔蓉 銀箔 生蠔肥美，酸汁啫喱提鮮，銀箔奢華點綴。 7. 鰆魚 「馬交魚」配洋蔥🧅醬 鰆魚肉質細膩，洋蔥微甜，平衡魚鮮。 8. 紫菜包 吞拿魚腦天 中拖羅 紫蘇葉 炙燒吞拿魚腦天油脂豐腴，中拖羅鮮美，紫蘇葉香氣獨特。 9. 北海道馬糞海膽 配A4和牛他他 法國魚子醬 多士 海膽濃郁，和牛他他入口即化，魚子醬鹹香，多士脆口，奢華享受！ 🍤
「每一口都是驚喜！」 創意師傅發辦開到地面！
煙燻刺身、變色天婦羅、奢華海膽和牛多士，每一道都是相機食先的藝術品！
✨ 前菜：
1. 涼拌秋葵，胡麻醬蟹肉
清爽秋葵搭配濃郁胡麻醬，蟹肉鮮甜，開胃首選！
2. 花螺醃蘿蔔
花螺彈牙，醃蘿蔔酸甜爽脆，層次豐富。
3. 筍菜 青柳貝 柚子醋 紫蘇花
青柳貝鮮嫩，柚子醋提鮮，紫蘇花香氣點綴，清新怡人。
🐟 刺身：
4. 煙燻 富山灣 冰見寒鰤 京都五花芝麻碎
煙燻香氣與寒鰤魚油脂完美融合，芝麻碎增添口感。
5. 北海道牡丹蝦 夢王蛋 炸蝦頭
牡丹蝦鮮甜，夢王蛋濃郁，炸蝦頭酥脆，一蝦三吃！
6. 長崎小長井 生蠔🦪 酸汁啫喱，蘿蔔蓉 銀箔
生蠔肥美，酸汁啫喱提鮮，銀箔奢華點綴。
7. 鰆魚 「馬交魚」配洋蔥🧅醬
鰆魚肉質細膩，洋蔥微甜，平衡魚鮮。
8. 紫菜包 吞拿魚腦天 中拖羅 紫蘇葉
炙燒吞拿魚腦天油脂豐腴，中拖羅鮮美，紫蘇葉香氣獨特。
9. 北海道馬糞海膽 配A4和牛他他 法國魚子醬 多士
海膽濃郁，和牛他他入口即化，魚子醬鹹香，多士脆口，奢華享受！
🍤 割烹：
10. 沙椎魚 天婦羅🍤 健康素菜汁 青檸汁
沙椎魚天婦羅外脆內嫩，素菜汁加入青檸汁後變色，視覺與味覺雙重驚喜！
🍣 壽司：
11. 赤貝 加岩鹽 柚子皮 青檸🍋🟩汁
赤貝爽脆，岩鹽提鮮，柚子皮與青檸汁增添清新風味。
12. 煙燻深海池魚 北海道麵豉醬
煙燻香氣與池魚鮮味交織，麵豉醬濃郁回甘。
13. 紫菜包沙甸魚 配蒽
沙甸魚口味濃郁，紫菜脆口，蒽香氣點綴。
14. 炙燒地金目鯛 配柚子胡椒
金目鯛油脂豐腴，炙燒後香氣四溢，柚子胡椒微辣提味。
15. 北海道富美丸赤海膽
赤海膽濃郁鮮甜，入口即化，海味爆發！
🍲 湯：
16. 數十條魚熬成的湯
數十種魚熬製，湯頭濃郁鮮美，暖胃又滿足。
🍓 甜品：
17. 熊本草莓🍓
熊本草莓香甜帶酸，為這頓盛宴畫上完美句點。
重房 (銅鑼灣)
地址：銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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