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2023-12-19
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本命鐵板燒位於銅鑼灣，開業無耐已經聽唔少好評；店內全counter座位舒服有空間感，可以一邊欣賞師傅熟練手勢一邊品嚐美食！今次初訪同朋友試左$788套餐，鮑魚、鵝肝、和牛等用料上乘，性價比都幾高，整體用餐體驗都非常滿意😍🔸前菜沙律菜加入蘆薈味道更清甜，另外亦有秋葵配水雲及三文魚子，黏黏口感加上酸甜味道非常開胃🔸澳洲龍蝦以自身蝦膏煎香龍蝦肉，肉質彈牙而且鮮味濃郁，每一口都係濃濃蝦香，而且份量好多好滿足🥹🦞🔸南非鮑魚鮑魚煎過後口感彈牙唔會過分煙靭，獨有味道香濃不油膩，配上一個味道較清新嘅瑤柱松葉蟹汁，味道融和🔸時令海鮮是日海鮮係北海道帆立貝，煎香後保持鮮嫩口感，鮮味十足，跟旁邊西洋菜忌廉汁味道意外地配合，係一個好新穎既配搭！🔸銀鱈魚魚肉嫩滑，魚皮煎得非常香脆，加上雜菌汁更能提鮮🔸鵝肝用上匈牙利鵝肝，慢慢煎至至外脆內軟，鵝肝油份逼出，油香加上幼滑口感真係好高質🥰伴有意大利黑醋中和油份，旁邊亦有焦糖青蘋果同生果去減低油膩感🔸鹿兒島和牛、牛舌芯師傅會先問客人生熟程度喜好，同朋友都揀左medium rare去帶出本身牛味。鹿兒島和牛肉質軟稔味道香口，油份剛剛好脂香四溢😍牛舌芯口感較彈牙，牛味更濃郁
🔸前菜
沙律菜加入蘆薈味道更清甜，另外亦有秋葵配水雲及三文魚子，黏黏口感加上酸甜味道非常開胃
🔸澳洲龍蝦以自身蝦膏煎香龍蝦肉，肉質彈牙而且鮮味濃郁，每一口都係濃濃蝦香，而且份量好多好滿足🥹🦞
🔸南非鮑魚
鮑魚煎過後口感彈牙唔會過分煙靭，獨有味道香濃不油膩，配上一個味道較清新嘅瑤柱松葉蟹汁，味道融和
🔸時令海鮮
是日海鮮係北海道帆立貝，煎香後保持鮮嫩口感，鮮味十足，跟旁邊西洋菜忌廉汁味道意外地配合，係一個好新穎既配搭！
🔸銀鱈魚
魚肉嫩滑，魚皮煎得非常香脆，加上雜菌汁更能提鮮
🔸鵝肝
用上匈牙利鵝肝，慢慢煎至至外脆內軟，鵝肝油份逼出，油香加上幼滑口感真係好高質🥰伴有意大利黑醋中和油份，旁邊亦有焦糖青蘋果同生果去減低油膩感
🔸鹿兒島和牛、牛舌芯
師傅會先問客人生熟程度喜好，同朋友都揀左medium rare去帶出本身牛味。鹿兒島和牛肉質軟稔味道香口，油份剛剛好脂香四溢😍牛舌芯口感較彈牙，牛味更濃郁，兩份都好好食！
🔸炒飯、炒野菜
炒飯粒粒分明有蛋香，裡面加上高菜、蘿蔔粒、蔥花等鹹香味十足🍚師傅會另外炒一碟野菜，健康食材都可以炒得好香🥕
🔸吸物
用上剛才既龍蝦頭熬製味噌湯，每一口都有蝦鮮味，亦可中和油膩感
🔸甜品
第一個甜品焦糖多士充滿牛油香氣，脆脆焦糖鋪滿表面，邪惡又滿足🤤另一甜品奶凍口感軟滑，甜度剛剛好
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