醉月 (已結業)

銅鑼灣再有新的廚師發辦日式料理店 - 「醉月」開張。餐廳把兩大日式高級料理共冶一爐，一邊是師傅席前料理的鐵板燒位置，另一方則是壽司師傅工作的廚師發辦區域。裝修走簡約路線，簡單直接。.比較喜歡新鮮海鮮，所以選了壽司這一區域，得到兩位友善的師傅招待。ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐依價錢劃分了三款，人均由💲1380起。今天選了中價的「月」之套餐。.➰「月」 ➰ 💲1680✿ 前菜✿ 刺身五點✿ 季節之料理品✿ 壽司六貫✿ 椀物✿ 甜品.➿ 前菜✿ 水雲菜 – 經調味的水雲菜又稱海髮菜，是滋補健康食材；✿ 螢光魷魚 - 來自沖澠的螢光魷魚；✿ 梅貝 - 汁煮的梅貝，是時令的食材；✿ 水果番茄 - 最後享用的是來自日本的番茄，一開味蕾。.➿ 刺身✿ 日本生蠔 - 來自長崎縣的小長井生蠔，肉厚肥味，經調味後更惹味；.✿ 帶子配柚子啫哩 - 以柚子啫哩加上日本蘋果粒作調味。帶子的面經過輕炙，面焦焦脆口；.✿ 活八瓜魚 - 活八瓜魚的觸鬚部份，吸盤部位口感清爽獨特；.✿ 鮑魚 - 以很吸睛的玻璃器皿盛放著的鮑魚片，加上鮑魚肝醬，味道口感有層次；.✿ 拖羅 - 玻璃器皿下層放著以蘋果木煙燻拖羅。拖羅面經輕炙，油脂香