醉月 (已結業)

見到openrice有優惠就試下首先佢openrice上面個套餐寫得唔清楚問職員個陣 佢就咁話係呀 係次序調亂左佢個豚肉薄燒放左係頭 令人誤會有多度菜講真 如果我知道佢少樣菜式 我真係唔會選擇佢地有少量誤導成份第一 無擺盤 第二 師傅切開鮑魚嘅內臟嘅時候 完全唔乾淨第三 無點介紹建議食材點食 第四 份量偏少第五 師傅竟然用砧板壓住左啲食材 雖然只係蔬菜成個體驗好差 講真佢個價錢 出面比佢好既選擇真係好多 真心唔值得😥😥😥😥

銅鑼灣omakase . 醉月 係我遲左半年都堅持要要出呢個食評話說今年六月同朋友慶祝生日去咗銅鑼灣恩平道嘅醉月食個豐盛午宴嚟到去慶祝店面簡簡單單，係日式嘅簡約風格，分咗兩大個區域 一邊係食鐵板燒 另一邊就係食Omakase樓層亦都因為夠高，所以景觀開陽冇記錯，當時係揀咗月套餐嘅前菜- 水雲菜： 呢個水雲菜，超級開胃，個酸醋汁夠晒特別- 螺肉： 即係梅貝，即係日本東風螺，超級彈牙爽口- 蕃茄： 好有香氣嘅蕃茄，清甜酸一次過享受- 玉子： 前面三道菜應夠晒開胃，炎炎嘅夏日，個感覺就好似去咗日本食流水麵，一樣清涼然後嚟多一個玉子作為展開，直入主題海鮮茶碗蒸：有超多魚子，口感軟滑既蒸蛋又有卜卜卜卜卜卜既豐富口感之外，料亦都非常之足夠，仲有其他嘅海鮮，但令我驚艷嘅係，竟然有咁大嚿菇係個茶碗蒸入邊啊！刺身-魚刺身金箔海膽：希望我冇記錯係鯛魚喇（半年前，就算睇番相都未必記得咁清楚）我就覺得好好食，好特別咋 仲要擺盤勁靚，不得了-蘋果木煙燻拖羅：呢度拖羅灸燒過外層，油脂剛剛好，煙燻味道又夠香，而且器皿分兩層，上層有鮑魚片配菜亦都係酸酸甜甜好開胃，再食埋中間嘅菜同沙律，再食最底層嘅拖羅，超級享受 😎.

月 Omakase $688+1*****************************超高質omakase😍師傅好細心一開始先了解有冇唔食嘅食材而且會keep住詢問啱唔啱口味以作調節今日午市去食 Omakase line得我一個客人社恐的我表示有啲尷尬😂如果再有機會食omakase一定要拉朋友仔一齊食😂😂😂***🥢前菜3款(水雲菜，水果蕃茄，汁燒螺)師傅推薦先吃水雲菜酸酸嘅涼菜非常開胃水果蕃茄比一般嘅蕃茄清甜爽口螺肉結實彈牙***🥢刺身3點(生蠔，帶子&螢光魷魚，拖羅）生蠔帶有海水淡鹽味但係一啲都唔腥 不錯帶子刺身厚肉鮮甜螢光魷魚帶淡淡鹹味入口有種爆膏的感覺煙燻炙燒拖羅不得了!!師傅先燒香拖羅四側再用煙燻 油脂香滿溢柚子白汁又降低左油膩感MVP美食!!***🥢茶碗蒸同平時食開嘅茶碗蒸唔同呢款係湯汁中帶蛋同蟹肉等蟹肉好多好滿足🤤***🥢季節料理品(蟹肉春卷)春卷新鮮滾熱辣炸出黎🤤皮薄而脆餡料有迷你魷魚仔同滿滿蟹肉😍配上蟹膏醬先食一口原汁原味嘅品嘗蟹肉本身嘅鮮甜然後點滿邪惡嘅蟹膏醬再食 蟹味更濃郁😋***🥢壽司6貫+漬物師傅介紹漬物係自家製嘅柚子蘿蔔超級好食😍掛住食有一件壽司唔記得影相

餐廳有鐵板燒和Omakase兩種和食的選擇而Omakase有「日、月、醉」三款今天的晚餐選了廚師推薦的「月」料理包括前菜、刺身五點、季節料理、壽司六貫、湯品及甜品廚師會因應每天新鮮到港的食材而決定當天的晚餐𝕋𝕠𝕕𝕒𝕪’𝕤 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝首先謝謝家樂師傅推薦的自家製梅酒🥃頭盤是汁煮八爪魚🐙來自日本🇯🇵岩手縣的超巨型🦪生蠔「獨眼龍」今天新鮮空運到港的活八瓜魚及北海道帶子熱食有鮑魚二食❤️肝煮鮑魚、蘋果木煙燻拖羅配柚子西京汁🍣壽司：金鯛魚、目張魚、秋姑、深海池魚、赤貝、北寄貝喜歡最後的甜點是日本蜜瓜🍈和草莓🍓又香又甜😋😋😋

自從之前去日本食完OMAKASE之後，好耐都無食過XD今次有幸經朋友介紹，一定要去試試🤗餐廳入面好有居酒屋Feel，主要分兩邊，一邊食鐵板燒，另一邊食刺身✨餐牌分別有日、月、醉三種選擇，難得食OMAKASE，最後決定飲飽食「醉」🙂梅貝配日本髮菜前菜為黑梅貝，即日本東風螺，肉質煙韌，髮菜味道酸酸甜甜😊日本生蠔生蠔配搭蘿蔔絲，味道異常地匹配，十分鮮甜🤩紫蘇花金鯛金鯛魚的皮以炸為題，令到它的皮直立，十分特別，第一次吃到外脆內軟的金鯛，配搭上海膽汁，整個菜式的層次提高了不少😉帶子、牡丹蝦、托羅帶子、牡丹蝦都是經過火燒的，令外面有一層焦焦的感覺，口感更加厚實，之後廚師將煙燻拖羅放下面，表面炙燒之後，十分鮮味，再配上柚子汁，味道好夾壽司王子鯛伊左目魚池魚吞拿魚海膽壽司日本A4和牛和牛配上小洋蔥和松露醬，五成熟，上菜的時候散發出強烈的香味，油脂分佈平均，值得比個like🤞櫻花蝦湯甜甜的櫻花蝦十分乾爽，配上湯來說比較惹味😋好味指數：10/10性價比指數：7/10餐廳：醉月地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓電話：91294515

醉月今日森仔久違地放假🏖，去到銅鑼灣行街睇戲食飯。緊係對自己好啲，Book定一間優質餐廳🍴好好就享受復活節😎經過多番挑選，最終決定了新開張不久的Omakase : 醉月。餐廳🍴共有分三個套餐：日($1380)，月($1680)，醉($1880)。當日，我叫左月Set 試一試。月——總共有15道菜式前菜前菜三式，包含左海澡，沖繩魷魚桶和汁煮海螺🐚。三種都各有特色，十分開胃。我尤其鍾愛❤️沖繩魷魚🦑桶。因為真係食到其鮮味，配上開胃醬汁，十分juicy 😝😝刺身五點聽廚師🧑‍🍳講，刺身嚴選日本🇯🇵時令食材，再配合香港人嘅口味，採用不同嘅烹調方法製食！👍🏻👍🏻1️⃣珍寶生蠔🦪：即開生蠔採用左駐名嘅小長井生蠔🦪👍🏻👍🏻新鮮大隻，重蠔味加上淡淡海水🌊味。配上自調開胃醬汁，酸酸甜甜，正😄2️⃣ 3️⃣蘋果木煙燻拖羅配肝醬鮑魚切片此為餐廳🍴秘密㊙️武器，重中之中！稱為招牌菜也不為過😍這道菜係組合菜式。先讓客人享用新鮮鮑魚，廚師細心切片，方便進食，又留用鮑魚肝醬，加上鮮味！新鮮爽口彈牙😝在進食過程，一直以蘋果煙霧燻已經炙燒嘅肥美拖羅❤️❤️配上獨有美味嘅檸檬🍋醬汁一流👍🏻👍🏻👍🏻味道口感都幾何上升！入口即溶，又帶有淡淡蘋果

又來幫襯OmAkase, 其實除咗嘢食，都坐得舒服，因為呢度冇散位唔會太嘈吵。講返食物依然保持水準，師傅有一－介紹，但係我講唔番出嚟，哈哈！等啲相自己同大家講。即蠔好新鮮好爽口，最後再加了拖羅，海膽壽司，正

今日黎到銅鑼灣想獎勵一下辛苦工作的自己就決定去食omakase經過見到呢間新開餐廳，就決定入去試下晚餐有三個套餐，全部都好豐富而我揀左日($1380)前菜有日本髮菜，帶點酸味好開胃另外仲有螺肉，日本蕃茄日本生蠔蠔身厚實，食落好爽口配上豉油香葱蘿蔔絲提味，好鮮甜鱈魚白子白子係我好喜愛既食物店家做得好好，好creamy鮑魚，煙燻拖羅鮑魚上面有鮑魚肝煮成既醬汁，非常濃郁配合成個口感味道好好食完鮑魚拎完玻璃碗會見到下面有煙燻既拖羅表面炙燒過，好香口再加上檸檬西京汁，味道好夾壽司金目鯛深海池魚帆立貝北寄貝赤身全部都好新鮮，好想encore！海膽手卷滿滿既海膽，好邪惡！

💡高質鐵板燒臨近放假就緊係要食餐好慶祝下，新開Omakase +日式鐵板燒料理，一次過滿足曬你，餐廳環境裝甚有日式風味，開洋舒適，食物高質，非常抵食。🍽沙律 新鮮翠綠的沙律菜入面有粟米及車厘茄，拌以酸甜的果醋調味，好開胃。🍽南非鮑魚一共有三種食法，由淡到濃。加入黑椒同埋白酒一齊炒，簡單得黎已好夠味，師傅建議先試左原味先，唔夠味先再加入海鮮醬，鮑魚食落有種爽口既感覺，🍽黑松露帶子大大粒粒的帶子，經過鐵板煎完，特別鮮甜，仲將入面汁鎖住，十分美味及彈牙，最尾加入黑松露醬的，少少鹹嘅松露醬與帶子融合，特別好味😋🍽大虎蝦🦐用上經過海水養殖沙巴老虎蝦，特別新鮮，無落鹽牛油下，只係落左少少白酒，已經令到蝦好鮮甜，而且仲好彈牙，最特別係蝦頭蝦膏嘅部分再炒香，好似食緊薯片咁香脆。🍽安格斯牛柳🐂整塊安格斯牛柳燒到五成熟再切片，時間岩岩好，牛肉味道濃郁，好嫩口又多肉汁，再配搭脆蒜一齊食，好香口。🍽炒飯加入左菜心、洋蔥、牛肉碎、甘筍、櫻花蝦及蛋醬一齊炒香，充滿鑊氣，再加入食剩嘅蝦頭同埋鮑魚內臟，令到整體味道再提昇。再鋪上一隻荷包蛋流出濃濃蛋黃汁，將粒粒分明日本產米飯都染上雞蛋香味。🍽炒雜菜🥦好豐富蔬菜，有菜心

📍「醉月」- 銅鑼灣📷餐廳位於恩平道亨利中心，係bakehouse嘅斜對面，好易搵😎餐廳裝修充滿日系風撞時尚風，左邊走日系嘅omakase，座位闊落坐得舒服，可以清楚睇到師傅製作壽司嘅過程；右邊係走時尚風嘅鐵板燒，可以一路欣賞師傅烹製嘅過程，一邊欣賞銅鑼灣景色😇🍽月-前菜、菜碗蒸、刺身3️⃣點、壽司6️⃣貫、季節料理、漬物、味噌湯、甜品💰HK$680✨推薦指數：8/10*以下係跟上菜次序出‼️🍴前菜🔸水雲菜：經過醋汁調味，食落酸酸甜甜夠開胃😋🔸螺肉：新鮮爽口🔸小女子魚乾：食落好咸香🍴茶碗蒸🔸配料好豐富，有蟹肉、菇、菜、白果、雞肉、蝦、蛋，呢茶碗蒸比較水，湯汁鮮甜，蛋口感幾滑，鮮蝦好彈牙🦐🍴刺身3️⃣點🔸立魚白子：平時好少食白子，今次幾有驚喜‼️食落口感好creamy ，本身白子係冇咩味，靠調配過嘅豉油香蔥蘿蔔絲提味😙🔸鮑魚：呢款同煙燻拖羅一齊上，係餐廳嘅signature ✨以透明玻璃碗裝上鮑魚片，再配上由鮑魚肝熬製而成嘅汁，賣相超靚打卡💯💯💯食落鮑魚非常爽口彈牙超鮮甜🤤鮑魚肝汁味道好香濃，提升咗鮑魚嘅鮮味，好好食😍😋🔸煙燻拖羅：呢款同樣放係玻璃器皿，以蘋果木煙燻拖羅，當享受緊鮑魚美味嘅同時，下面一直

朋友👩🏻‍🦳最近曾經介紹過呢間樓上鐵板燒餐廳，仲話呢度有美味午餐，呢日喺銅鑼灣，就特登上去試吓🤩叫咗呢度嘅「午市一人前Lunch Teppanyaki Course for One」，有 沙律、澳洲鮑魚、大虎蝦🦐、美國🇺🇸牛肉🥩厚燒，仲包 炒飯、炒野菜、麵豉湯、漬物、甜品，相當豐富🤩沙律🥗：沙律菜🥗新鮮，簡單好食😋澳洲鮑魚：澳洲鮑魚好大隻，肉質結實鮮甜😋；師傅👨‍🍳仲用鮑魚內臟加牛油煮咗個醬汁，可以要來沾鮑魚食，更加惹味😋大虎蝦🦐：大虎蝦嚟自馬來西亞🇲🇾沙巴，好大隻，肉質結實鮮甜😋；除咗蝦肉美味之外，師傅仲將蝦頭裏面嘅肉鎅出嚟煎香😋，亦都將蝦頭殼煎到脆卜卜，真係好香口😋美國🇺🇸牛肉厚燒：美國🇺🇸牛肉偏瘦，肉質幾軟熟，要咗 medium rare, 師傅控制生熟程度控制得好好👍，牛肉🥩裏邊仲係粉紅色，幾多肉汁😋；不可不提 煎烤到脆卜卜嘅獨子蒜片，非常香口，就咁食好味，配牛肉一齊食更添層次😋炒飯：炒到粒粒分明，仲有隻荷包蛋🍳喺面😋炒野菜：新鮮爽脆，簡單好食😋麵豉湯：熱辣辣，味道濃郁😋甜品：師傅即做咗一個「焦糖多士🥪」，熱辣辣脆卜卜甜甜哋，出奇地美味😋；配埋「柚子雪葩」，好清新😋

一直都好少食鐵板燒，因為好驚話熱氣又油膩。今次介紹呢間扭轉左我對鐵板燒嘅刻板印象，首先師傅好善於運用海鮮本身嘅味道，基本上好少會落牛油同調味料，務求令到色卡食到最原汁原味嘅食材。我就幫襯咗午市澳洲鮑魚二人前 沙律澳洲鮑魚 (450g)一共有三種食法，由淡到濃。首先鮑魚中心嘅部位薄切成一片片，加入簡單嘅鹽同埋黑椒同埋白酒一齊炒。師傅建議一開頭就咁食鮑魚嘅鮮味，第二啖就可以加入海草，會有爽口既感覺。最後可以試埋嘅海鮮醬，會天加鮮甜又帶海水味。其餘中間心嘅部分今次會切粒加入黑松露醬，口感會比軟軟熟同埋濃郁黑松露醬味。裙邊嘅部分會切粒，加入青檸和雜香草。邊個部位完全唔使落鹽，因為已經本身好重海水味，所以師傅故意用咗青檸汁去中和，口感其實好似海參一樣，非常軟腍。大虎蝦 沙巴老虎蝦用左海水養殖，同樣冇落任何牛油，蝦身足足超過一隻手掌咁長，蝦肉爽口又鮮甜。另外師傅更加將蝦頭蝦膏嘅部分再炒香，味道更加濃郁。清酒煮蜆用左鋁箔紙嘅容器加入清酒、昆布、櫻花蝦湯、辣椒絲，蜆肉非常鮮甜，最後一定要飲埋個湯就會加倍鮮味。美國牛肉厚燒及薄燒即場用油炒香蒜片，唔同出面整好多就會唔新鮮香脆。另外師傅仲會炒香蒜蓉粒，遠遠

銅鑼灣再有新的廚師發辦日式料理店 - 「醉月」開張。餐廳把兩大日式高級料理共冶一爐，一邊是師傅席前料理的鐵板燒位置，另一方則是壽司師傅工作的廚師發辦區域。裝修走簡約路線，簡單直接。.比較喜歡新鮮海鮮，所以選了壽司這一區域，得到兩位友善的師傅招待。ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐依價錢劃分了三款，人均由💲1380起。今天選了中價的「月」之套餐。.➰「月」 ➰ 💲1680✿ 前菜✿ 刺身五點✿ 季節之料理品✿ 壽司六貫✿ 椀物✿ 甜品.➿ 前菜✿ 水雲菜 – 經調味的水雲菜又稱海髮菜，是滋補健康食材；✿ 螢光魷魚 - 來自沖澠的螢光魷魚；✿ 梅貝 - 汁煮的梅貝，是時令的食材；✿ 水果番茄 - 最後享用的是來自日本的番茄，一開味蕾。.➿ 刺身✿ 日本生蠔 - 來自長崎縣的小長井生蠔，肉厚肥味，經調味後更惹味；.✿ 帶子配柚子啫哩 - 以柚子啫哩加上日本蘋果粒作調味。帶子的面經過輕炙，面焦焦脆口；.✿ 活八瓜魚 - 活八瓜魚的觸鬚部份，吸盤部位口感清爽獨特；.✿ 鮑魚 - 以很吸睛的玻璃器皿盛放著的鮑魚片，加上鮑魚肝醬，味道口感有層次；.✿ 拖羅 - 玻璃器皿下層放著以蘋果木煙燻拖羅。拖羅面經輕炙，油脂香

《 銅鑼灣手掌咁大澳洲鮑魚鐵板燒 》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧一間銅鑼灣新開嘅日本餐廳，同時間有得omakase 或者鐵板燒，我哋就比較少食鐵板，依間鐵板燒餐廳有別於其他一般鐵板燒，注重少油少鹽，節奏比較慢，食完一碟之後先再煮，確保食物溫度，因為好似海鮮咁呀凍咗就唔係咁好！午市澳洲鮑魚二人前澳洲鮑魚(450g) 大虎蝦兩隻清酒煮蜆主菜方面分別有三種選擇日本黑豚肉薄燒$1450/2位美國牛肉厚燒+薄燒$1450/2位A4日本和牛厚燒/2位以上所有套餐都會包括炒野菜，炒飯，麵豉湯，漬物，甜品即炸蒜片，一陣濃郁嘅蒜蓉味蔓延喺成個餐廳，未食已經覺得胃口大開好肚餓！黑金鮑魚三食，一開始係食左中間切片同海草一齊食，建議只係食咗鮑魚先，本來已經落咗少少黑椒佢調味，可以由淡至濃去試個咁大隻嘅鮑魚，唔點任何醬料其實個鮑魚鮮味已經好足夠，之後再配搭上一個橙色嘅海鮮醬，味道酸酸甜甜，鮑魚雖然切咗薄片，口感煙韌爽口彈牙等我哋食晒切片，佢先開始做另外一碟，個尾部分切粒，向上黑松露醬料，口感更加厚實爽彈豐富，味道亦更加濃郁鮑魚旁邊位置，雜香草同青檸，食落去似海參咁嘅口感，因為本身呢個位置

銅鑼灣區 ✖️ 午市 ✖️ Omakase 🟰$500不到性價比絕佳😍值得記錄一下👇🏻先來前菜分有三個小項目✨水雲菜是醒胃的小東西醋汁令人食慾大振✨汁煮梅貝貎似我們香港人的東風螺鮮味爽口✨佃煮的小魚仔名為「小女子」是日本常用食材茶碗蒸🥚是松葉蟹蒸蛋蟹肉頗多吃到最底都有蟹爪肉🦀結實鮮甜Omakase包括12件壽司都是師傅👨🏻‍🍳逐一即製吃完一件才會做第二件頭幾件都是白身魚一類每件都配以不同汁料或topping蔥花、薑茸、蘿蔔茸、火炙⋯⋯都是讓魚的味道提升到更高層次🆙伊佐木肉質爽甜血鯛非常滑溜都令👩🏻留下深刻印象白身魚之後是其它類別新鮮八爪魚🐙滑溜軟淋，鮮味突出赤貝超大件，厚到要𠝹花，爽彈沒腥味鮑魚的甜味和嚼勁是其它店沒吃過的然後是吞拿魚兩款先有赤身，粉嫩香滑，只有新鮮魚香，沒有筋👍🏻之後是火炙拖羅，師傅只微炙五秒就上枱，魚油四嗌😛最後是飯少餡多的海膽軍艦一口幸福感💖如果你以為手卷在Omakase的角色只是確保客人吃得飽就大大錯了師傅即時刴製的香蔥吞拿魚茸即刴的口感和一般急凍貨完全不同為壽司的餘韻來個總結🤩最後還有麵豉湯和自選雪糕這天有綠茶和豆腐味可供選擇飽足❗️大滿足‼️