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2023-06-08
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講到香港嘅關西式壽喜燒店大家都會諗起壽喜燒之森可惜想食都要一個月前預訂有時想食又未必會想早一個月book㗎嘛上次試過日山可惜唔係師傅席前烹煮總係差咁少少終於～俾我搵到壽兵衞！一出lift就見到大大個open kitchen師傅就會喺中間準備同烹煮我地揀左supreme wagyu set 同deluxe wagyu set 各一差別主要在於deluxe set 會多一片美國熟成牛餐廳自設熟成櫃可以提供穩定同優質嘅熟成靚牛👍🌱前菜三點磯燒鮑魚、鮟鱇魚肝、絹豆腐口感各有不同由彈牙到軟嫩味道亦各有不同由鮮濃到清淡🌱刺身三點/四點差了一道爽口彈牙牡丹蝦深海池魚同北海道帆立貝鮮甜中拖羅超肥美🤤☘️和牛刺身配上日式芽蔥、黑魚籽同酸汁入口即化完全唔覺得食緊牛肉☘️海膽和牛他他和牛他他底下係水晶梨果碎食前將和牛他他、海膽、黑魚籽、蔥碎、鵪鶉蛋同果碎搞勻水晶梨嘅清爽可以中和左和牛嘅油膩感🌱墨汁茶碗蒸呢個好特別加入墨汁令茶碗蒸感覺更滑溜更有魚鮮香味☘️和牛紫菜卷師傅會將先以鹽、黑椒調味 A4和牛碎灸燒再加上海膽以紫菜夾住上菜師傅仲細心提醒我地唔好影太耐相唔係紫菜會淋左😂🌱和牛壽喜燒講真每件都好好食！我尤其鐘意北
大家都會諗起壽喜燒之森
可惜想食都要一個月前預訂
有時想食又未必會想早一個月book㗎嘛
上次試過日山
可惜唔係師傅席前烹煮
總係差咁少少
終於～俾我搵到壽兵衞！
一出lift就見到大大個open kitchen
師傅就會喺中間準備同烹煮
我地揀左supreme wagyu set 同deluxe wagyu set 各一
差別主要在於deluxe set 會多一片美國熟成牛
餐廳自設熟成櫃
可以提供穩定同優質嘅熟成靚牛👍
🌱前菜三點
磯燒鮑魚、鮟鱇魚肝、絹豆腐
口感各有不同
由彈牙到軟嫩
味道亦各有不同
由鮮濃到清淡
🌱刺身三點/四點
差了一道爽口彈牙牡丹蝦
深海池魚同北海道帆立貝鮮甜
中拖羅超肥美🤤
☘️和牛刺身
配上日式芽蔥、黑魚籽同酸汁
入口即化
完全唔覺得食緊牛肉
☘️海膽和牛他他
和牛他他底下係水晶梨果碎
食前將和牛他他、海膽、黑魚籽、蔥碎、鵪鶉蛋同果碎搞勻
水晶梨嘅清爽可以中和左和牛嘅油膩感
🌱墨汁茶碗蒸
呢個好特別
加入墨汁令茶碗蒸感覺更滑溜
更有魚鮮香味
☘️和牛紫菜卷
師傅會將先以鹽、黑椒調味 A4和牛碎灸燒
再加上海膽以紫菜夾住上菜
師傅仲細心提醒我地唔好影太耐相
唔係紫菜會淋左😂
🌱和牛壽喜燒
講真每件都好好食！
我尤其鐘意北海道A4西冷
牛味同脂肪比例更好
入口軟嫩得黎
唔太肥
好好味❤️❤️❤️
而且師傅都好好人
知道我地想試多啲
特別為我地分左件熟成牛
咁我地兩個都有得試👍
除左和牛
師傅仲為我地準備左由日本一見鍾情米煮成嘅白飯
有牛有飯
人生實在太美好喇！
🌱季節野菜盛合
尤其個日本洋蔥好甜又唔辛辣
☘️和牛炒烏冬
有和牛碎粒
烏冬乾爽唔油膩
師傅特登幫我地分左碗
又可以齊齊試到🙏🙏
☘️滿溢筋子釜飯
大大碗三文魚子俾我地任加！
但我地已經好飽
食唔到好多😂
釜飯加入左黑松露
又香又軟
超滿足！
🌱 甜品櫻花鹽漬水信源餅
可以蘸黑糖漿同黃豆粉
仲有個柚子雪糕
可以清返食和牛嘅油膩感❤️
成餐都超滿足
食物份量好多
師傅有時刻問及我地口味
又有照顧我地嘅相機食先同分食需要👍👍
侍應相當細心，上飲品時有考慮到女生想少冰要求👍👍👍
餐廳氣氛輕鬆
下次食壽喜燒我會再黎壽兵衛！
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