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2023-04-18
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同朋友各自去完日本返嚟仍然對壽喜燒念念不忘，就特意搵咗依間主打關西風壽喜燒既餐廳試下🙈 店內以吧枱位為主，可以席前欣賞師傅手藝🥰✨ 兵の膳 ($468/ person)❀ 刺身三點 🐟當日刺身有北海道帆立貝、深海池魚及拖羅，每件都係厚切肥美，相當新鮮❀ 茶碗蒸 🥚蒸蛋口感滑溜，加入三文魚籽提升鹹鮮味❀ 塩燒牛舌 🐮牛舌芯質感柔軟爽彈，以辣蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽同醋汁調味，配埋底層既洋蔥食好惹味❀ 精選和牛肉眼/西冷 🐮以關西風壽喜燒方式烹調✨ 西冷肉質較給實彈牙，牛味好濃郁，而肉眼入口較軟嫩多汁，油脂感豐富🥰 配上生蛋及壽喜燒醬汁食特別滋味～❀ 時令野菜 🥬師傅會將南瓜、皇帝菜、娃娃菜及芋絲配合唔同肉類上菜，鹹甜入味❀ 美國熟成肉眼/ 日本黑豚西冷片 🐮店內自設熟成櫃，牛肉熟成21日肉汁更濃厚，經鹽燒後再包住大蔥食，蘸上蛋汁更香滑👍🏻 除咗牛肉，仲可以揀豚肉或雞肉，豚肉口感幾嫩，同樣整得好入味呢～❀ 烏冬 🍜口感煙韌彈牙，蘸滿壽喜燒汁味道好濃郁，表面灑上芝麻食落更香❀ 舞茸菇清湯 🥣❀ 是日甜品 🥄甜品係櫻花水信玄餅，配以黑糖醬及黃豆粉，清甜可口
✨ 兵の膳 ($468/ person)
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❀ 刺身三點 🐟
當日刺身有北海道帆立貝、深海池魚及拖羅，每件都係厚切肥美，相當新鮮
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❀ 茶碗蒸 🥚
蒸蛋口感滑溜，加入三文魚籽提升鹹鮮味
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❀ 塩燒牛舌 🐮
牛舌芯質感柔軟爽彈，以辣蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽同醋汁調味，配埋底層既洋蔥食好惹味
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❀ 精選和牛肉眼/西冷 🐮
以關西風壽喜燒方式烹調✨ 西冷肉質較給實彈牙，牛味好濃郁，而肉眼入口較軟嫩多汁，油脂感豐富🥰 配上生蛋及壽喜燒醬汁食特別滋味～
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❀ 時令野菜 🥬
師傅會將南瓜、皇帝菜、娃娃菜及芋絲配合唔同肉類上菜，鹹甜入味
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❀ 美國熟成肉眼/ 日本黑豚西冷片 🐮
店內自設熟成櫃，牛肉熟成21日肉汁更濃厚，經鹽燒後再包住大蔥食，蘸上蛋汁更香滑👍🏻 除咗牛肉，仲可以揀豚肉或雞肉，豚肉口感幾嫩，同樣整得好入味呢～
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❀ 烏冬 🍜
口感煙韌彈牙，蘸滿壽喜燒汁味道好濃郁，表面灑上芝麻食落更香
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❀ 舞茸菇清湯 🥣
❀ 是日甜品 🥄
甜品係櫻花水信玄餅，配以黑糖醬及黃豆粉，清甜可口
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