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2021-10-25
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回到母校探望老師，離開時看到學生時期不捨得食的西餐廳，現在長大了，花上數百元吃晚餐也是值得的。這間西餐廳真是有質素，樽裝水是來自意大利的，入口比較滑和純。餐前包熱辣辣，為一陣的菜式開開胃。在學時期不能夠飲酒，所以今晚作為一個畢業生，當然要叫一杯cocktail 。這杯梳strawberry shaker 令我回憶起中學時期的青澀。上面一層是奶泡打成的士多啤梨奶昔，甜甜地將溶了的士多啤梨雪糕，喝大淡的時候就飲到酒味的苦澀。一杯雞尾酒能夠表達出學生時期的甜蜜回憶及讀書的辛酸苦澀，勁上面紅色一粒粒是山楂脆脆，和雞尾酒有不同的口感， 10分配合。我們叫了鵝肝，本身以為會很油膩，但是很欣賞配菜用了生果為主，有無花果和菠蘿，黃色的醬汁也是生果味，配上剛剛在飲品裏面的脆脆，全部中和了鵝肝的油膩。鵝肝下的脆片是perfect match。鵝肝就好似查在隨便上的醬，入口豐富，一油一脆。另一重點是tilefish 配魚子醬，第一次食tilefish，餐廳將魚皮炸脆，質感很特別，魚皮有一定的厚度，脆卜卜。魚下面的並不是米飯，而是類似薏米的穀物，不錯不錯，比起米飯她更有趙口，更有口感。另一重點是魚子醬，很有魚
這間西餐廳真是有質素，樽裝水是來自意大利的，入口比較滑和純。
餐前包熱辣辣，為一陣的菜式開開胃。
在學時期不能夠飲酒，所以今晚作為一個畢業生，當然要叫一杯cocktail 。這杯梳strawberry shaker 令我回憶起中學時期的青澀。上面一層是奶泡打成的士多啤梨奶昔，甜甜地將溶了的士多啤梨雪糕，喝大淡的時候就飲到酒味的苦澀。一杯雞尾酒能夠表達出學生時期的甜蜜回憶及讀書的辛酸苦澀，勁上面紅色一粒粒是山楂脆脆，和雞尾酒有不同的口感， 10分配合。
我們叫了鵝肝，本身以為會很油膩，但是很欣賞配菜用了生果為主，有無花果和菠蘿，黃色的醬汁也是生果味，配上剛剛在飲品裏面的脆脆，全部中和了鵝肝的油膩。
鵝肝下的脆片是perfect match。鵝肝就好似查在隨便上的醬，入口豐富，一油一脆。
另一重點是tilefish 配魚子醬，第一次食tilefish，餐廳將魚皮炸脆，質感很特別，魚皮有一定的厚度，脆卜卜。魚下面的並不是米飯，而是類似薏米的穀物，不錯不錯，比起米飯她更有趙口，更有口感。
另一重點是魚子醬，很有魚鮮味，配脆脆或者配包很好吃。
最後來一個榛子甜品，蛋糕上面的忌廉不是太甜，中和了蛋糕的甜度。
蛋糕一層一層10分有層次感，外脆內軟。
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