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2022-07-26
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🇯🇵 來自東京嘅過江龍拉麵店「丸め背脂煮干」登陸旺角啦！仲係第一間海外分店呢！主打濃厚背脂煮干拉麵🍜, 拉麵以重油重口味而出名。湯頭用咗「背脂」(豬背油脂) 熬製, 湯頭上會見到一粒粒嘅豬油脂, 而「煮干」則代表小沙丁魚乾拉麵湯頭表面有一層濃厚嘅豬背脂油, 仲可以按個人喜好另選「背脂」嘅份量, 分別有「脂増し」(約２倍)、「鬼脂」(約３倍)及「脂地獄」(約４倍), 令湯底更濃郁! 咁重口味喺香港真係比較少見, 啱晒我呢啲重口味嘅人, 邪惡但又好惹味🤤! 🍜特製背脂煮干沾麺有背脂、味玉、叉燒麵條選用人手揉捏嘅極太麵, 麵條粗身Q彈, 掛湯力一流, 食落彈牙有嚼勁, 而且帶有小麥香氣~ 湯頭比一般拉麵湯頭濃厚, 加咗柚子粒以平衡油膩感, 口感層次更豐富~ 雖然湯底口味重, 但唔會好鹹, 食完之後都冇好口渴🥚味玉流心效果好好, 蛋味夠濃🍜海老辛醬拉麵材料相當豐富, 有背脂、味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳絲、紫菜、青葱。湯頭加入蝦頭及海老辛醬, 蝦味突出, 帶辣味
主打濃厚背脂煮干拉麵🍜, 拉麵以重油重口味而出名。湯頭用咗「背脂」(豬背油脂) 熬製, 湯頭上會見到一粒粒嘅豬油脂, 而「煮干」則代表小沙丁魚乾
拉麵湯頭表面有一層濃厚嘅豬背脂油, 仲可以按個人喜好另選「背脂」嘅份量, 分別有「脂増し」(約２倍)、「鬼脂」(約３倍)及「脂地獄」(約４倍), 令湯底更濃郁! 咁重口味喺香港真係比較少見, 啱晒我呢啲重口味嘅人, 邪惡但又好惹味🤤!
🍜特製背脂煮干沾麺
有背脂、味玉、叉燒
麵條選用人手揉捏嘅極太麵, 麵條粗身Q彈, 掛湯力一流, 食落彈牙有嚼勁, 而且帶有小麥香氣~
湯頭比一般拉麵湯頭濃厚, 加咗柚子粒以平衡油膩感, 口感層次更豐富~ 雖然湯底口味重, 但唔會好鹹, 食完之後都冇好口渴
🥚味玉流心效果好好, 蛋味夠濃
🍜海老辛醬拉麵
材料相當豐富, 有背脂、味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳絲、紫菜、青葱。湯頭加入蝦頭及海老辛醬, 蝦味突出, 帶辣味
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