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2023-03-19
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🌕 醉月• 讓你心醉 • 讓你心動讓你心醉•讓你心動,感受味蕾上的享受。襯著假日來到銅鑼灣的「醉月」,好好享受一頓豐富多彩的Omakase廚師發辦。🌕 午市廚師發板一人前,有「嘗」$488及「月」$688選擇。這次選擇了「月」,包括前菜、茶碗蒸、刺身 3點、旬の寿司 6貫、季節の料理品、漬物、味噌汁、甜品及咖啡或茶。🐚 前菜✧ 水雲菜·水果番茄·汁煮螺水雲菜,又稱海髮菜,由於在海中飄流的樣子很像天上的雲,所以有這個特別浪漫的名字「水雲菜」,入口清爽,味道甜甜酸酸,十分開胃。水果番茄比一般吃到的番茄更香甜多汁,真的好像在吃水果。貼心的師傅已把竹纖拮在螺肉上,汁煮螺入口帶微甜,肉質厚實。🦀 蟹肉茶碗蒸一般吃到的茶碗蒸多是蝦仁茶碗蒸,這裡加入了不少蟹肉,配料豐富,內裡更有蝦仁粒、雞肉粒、本菇和銀杏,吃著暖呼呼、又香又滑的茶碗蒸,暖入心中。🐟 鱈魚白子豐腴的鱈魚白子是雄性魚類的精巢,有很高的營養價值,含豐富的蛋白質及維他命,被日本人視為美顏補身的珍品。鱈魚白子形如卷雲,味道較濃烈,口感綿密柔滑,有奶油狀的順滑感覺,入口即融,味道豐厚,師傅加入了一點清新的柚子醋,味道顯得格外清新。🔸 鮑魚• 煙
讓你心醉•讓你心動,感受味蕾上的享受。襯著假日來到銅鑼灣的「醉月」,好好享受一頓豐富多彩的Omakase廚師發辦。
🌕 午市廚師發板一人前,有「嘗」$488及「月」$688選擇。這次選擇了「月」,包括前菜、茶碗蒸、刺身 3點、旬の寿司 6貫、季節の料理品、漬物、味噌汁、甜品及咖啡或茶。
🐚 前菜
✧ 水雲菜·水果番茄·汁煮螺
水雲菜,又稱海髮菜,由於在海中飄流的樣子很像天上的雲,所以有這個特別浪漫的名字「水雲菜」,入口清爽,味道甜甜酸酸,十分開胃。水果番茄比一般吃到的番茄更香甜多汁,真的好像在吃水果。貼心的師傅已把竹纖拮在螺肉上,汁煮螺入口帶微甜,肉質厚實。
🦀 蟹肉茶碗蒸
一般吃到的茶碗蒸多是蝦仁茶碗蒸,這裡加入了不少蟹肉,配料豐富,內裡更有蝦仁粒、雞肉粒、本菇和銀杏,吃著暖呼呼、又香又滑的茶碗蒸,暖入心中。
🐟 鱈魚白子
豐腴的鱈魚白子是雄性魚類的精巢,有很高的營養價值,含豐富的蛋白質及維他命,被日本人視為美顏補身的珍品。鱈魚白子形如卷雲,味道較濃烈,口感綿密柔滑,有奶油狀的順滑感覺,入口即融,味道豐厚,師傅加入了一點清新的柚子醋,味道顯得格外清新。
🔸 鮑魚• 煙薰拖羅
如詩如畫的一道料理,用雙層玻璃器皿上菜。上層是鮑魚及鮑魚肝醬;下層是蘋果木煙薰的灸燒肥美拖羅。吃前客人可揭開玻璃杯,洋溢煙霧效果,仙氣滿滿。特別一提的是,經灸燒後的拖羅,入口魚油香氣瞬間充斥整個口腔,大愛。
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🐟 魴鮄魚
彷彿魚?! 大家沒看錯喔!是魴鮄魚呢!由於小編還沒吃過,所以都立刻上網查看一下資料,名字獨特的魴鮄魚,原來外表非常特別,有兩塊扇形狀胸鰭,魴鮄魚肉質雪白剔透,入口鮮甜爽口。
🐟 血鯛
血鯛肉質鮮美扎實有甜味,,魚脂豐腴甘香。
🐚 北寄貝
北寄貝是貝類中的極品,肉滑微爽,味道鮮甜多汁,帶有淡淡的海洋氣息。
🐚 赤貝
新鮮赤貝呈橙紅色,富有光澤,入口肉質爽口鮮美。
🐙 新鮮八爪魚腳
平常吃到的八爪魚腳肉質一般比較結實,但這裡選用新鮮八爪魚,口感滑溜,肉質非常濕潤易咬。
🍣 海膽
在日式料理中屬於昂貴的食材,橙黃色的海膽味道甘甜,質感細膩,豐腴甜美。每一口都爆發出滿滿的濃郁香氣,入口即溶,吃著每一口都充滿幸福飽滿的好滋味。
🐟 金鯛魚· 立揚燒 🌸 季節料理品
一道富春日氣息的料理,灌入奶白的鮮魚湯。金鯛魚魚皮燒得都豎起來,所以名字的由來叫立揚燒。金鯛魚魚皮香脆得像薯片一樣,魚肉肉厚柔軟,配上魚湯、鮮甜得不得了。
🍲 面豉湯
面豉湯濃郁帶香氣、鹹中帶甘不死鹹,內有海帶及豆腐,好喝。
🌹 甜品- 蘋果金寶·雲尼拿雪糕
完成整個廚師發板之旅後,會安排一道甜品及咖啡或茶作結,蘋果金寶富陣陣肉桂淡雅的清香,師傅加入了玫瑰花瓣,視覺上增添了仙氣感。蘋果金寶微微的酸味配搭香甜幼滑的雲尼拿雪糕剛好,平衡一下剛才料理的鮮味餘韻。
☕️ 咖啡
呷一口咖啡,享受美好的一天,感謝生活,淡淡然的,既簡單又精彩…
🔸小總結:
醉月環境寬敞舒適,食材新鮮高質。富經驗的師傅及店員好客有禮,想享用豐富多彩的廚師發板或鐵板燒,謹記提前預約訂座。快來感受一下醉月的魅力所在吧!
👅 味道:4.9/5
💰CP值:4.7/5
🕴🏻服務:4.9/5
🔰餐廳環境:4.9/5
👀回頭率:4.85/5
🍽 餐廳:醉月
🌐地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
🐮 #cowing吃在銅鑼灣
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