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2021-11-22
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因為手宮生日，安排去darkside,所以揀來此處用晚膳，因好遲决定，所以只有吧枱，無問題，反正喜歡，上次坐吧枱，高位，可全覽整餐廳環境，也令我想起永利賭場橙色梳化高櫈。 我們坐在長酒吧枱位，可看全個大廳，又可見調酒師調酒，巡過一圈，有個廚房出菜及做菜位置亦有坐位，下次可去觀摩。 坐低看吓酒牌揀餐酒打開餐前序幕，法國紅酒pinot noir burgundy$118，肥肚有曲線身形晶莹大酒杯，红寶石玉液在盪來盪去特別刹食好看，易入口，順滑，舒服，我就選西班牙果味酒，可謂無酒味，或是酒靚，所以唔覺。 西班牙海鲜飯$120，bartender說今次蝦和蜆，每次有不同，上次來食蝦同章魚，飯海鲜湯煮，粒粒米都吸收海鲜鮮香，味濃郁，濕潤，熟度剛好，無焦燶，後發現在大鑊煮好分出來，蝦爽，蜆薄肉，飯面上有一朵白色奶油，加添飯香滑。 Bacalad A La Vizcaina$180,銀鳕魚感覺無煎過，但有銀魚鳕魚味，雖油脂不多但算滑，無調味，要靠vizcaina醬，才能發揮此菜特點，主要用蕃茄做主醬，無西班牙香腸味，所以不會咸，其他配料，红腰豆，鹰咀豆，酸辣長青椒（夠酸辣）及香草（也不濃），雖然整體
因為手宮生日，安排去darkside,所以揀來此處
用晚膳，因好遲决定，所以只有吧枱，無問題，反正喜歡，上次坐吧枱，高位，可全覽整餐廳環境，也令我想起永利賭場橙色梳化高櫈。
我們坐在長酒吧枱位，可看全個大廳，又可見調酒師調酒，巡過一圈，有個廚房出菜及做菜位置亦有坐位，下次可去觀摩。
坐低看吓酒牌揀餐酒打開餐前序幕，法國紅酒pinot noir burgundy$118，肥肚有曲線身形晶莹大酒杯，红寶石玉液在盪來盪去特別刹食好看，易入口，順滑，舒服，我就選西班牙果味酒，可謂無酒味，或是酒靚，所以唔覺。
西班牙海鲜飯$120，bartender說今次蝦和蜆，每次有不同，上次來食蝦同章魚，飯海鲜湯煮，粒粒米都吸收海鲜鮮香，味濃郁，濕潤，熟度剛好，無焦燶，後發現在大鑊煮好分出來，蝦爽，蜆薄肉，飯面上有一朵白色奶油，加添飯香滑。
Bacalad A La Vizcaina$180,銀鳕魚感覺無煎過，但有銀魚鳕魚味，雖油脂不多但算滑，無調味，要靠vizcaina醬，才能發揮此菜特點，主要用蕃茄做主醬，無西班牙香腸味，所以不會咸，其他配料，红腰豆，鹰咀豆，酸辣長青椒（夠酸辣）及香草（也不濃），雖然整體淡味些，因我喜歡執豆，感覺也不錯。
因午餐還未完全消化，所以肚仔接受，留在darkside再食。
我見有outdoor位，好想出去看看海累，我拿隻走杯走出去，手宮付帳後跟隨，要問負責的侍應，看看有冇位子才可安排，當天星期日，應該有的，露台位好舒服，正是夜色天階涼如水，坐看海港兩岸星，銀燭秋風吹酒醒，獨欠小扇撲流螢。
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