可能好多後生一輩都未必知咩叫沙翁，其實沙翁的做法非常簡單，只需4步就完成：
1. 全蛋和蛋黃打發成蛋液；
2. 麵粉、糯米粉、泡打粉、鹽和煉奶加水牛油拌勻後成粉糰；
3. 粉糰加入雞蛋液至稠身的蛋糊；
4. 用手擠出蛋球（用手唧魚蛋方法），然後放入鍋中，以小火去炸，不時用湯勺/筷子推動蛋球，待蛋球發大及金黃色後，拿出瀝乾油份，立刻撲上白砂糖便可。
簡單黎講，成件沙翁最最最最最最主要既食材就係雞蛋！而依間野點解咁多人排隊呢？就係因為佢根本就炸唔切，賣唔切。所以每一件沙翁都係新鮮炸起，蛋香，糖味，蓬鬆既空氣感！
無論食咩都好，都係新鮮最好食！
