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2012-04-22
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繼續是次的長假期生活，我們由澳門回家的翌日，是星期六，也即是需要遠赴屯門去佛堂的一天。由於車子的窗壞了，我們先去西貢的車房領回修好的車子，取車前，當然是去食，是次拜訪的，是西貢的一家老子號，係西貢讀過中、小學的朋友，一定會識呢一間野。這就是我們兒時的快餐店，利口福。多年來，同幾年前來，門面、內部擺設、食品、同人物都沒有特別人的改變。依然是80年代的快餐店式，依然是老去的快餐店茄汁餐。依然是傳統的雜果沙律。那些年、我們一起吃過的快餐，係西貢，搵得返。 太太要回味，不過當年仍是小學生的她未清口，到今時今日要回味，只好叫回這個那些年的雜果沙律。一早混好的水果薯仔沙律，充滿了罐頭的水果，在美食如林的現今社會，80後、90後們會一點也看不上眼。我們70後這一輩，若非是為了回憶我們的那些年，也看不起這樣的沙律。此等沙律，絕不能即叫即製，因為若是即叫即做的話，沙律醬就唔會同不同的罐頭水果、紅蘿蔔同薯仔混得這樣的仔細，亦唔會夠凍。那些年，我們喜愛沙律就是因為有薯仔同水果。仲有，就是一定要夠凍同夠多沙律醬...這兒的冰凍醬多沙律，就是100%的那些年賣相同味道。而特別的，就是段
由於車子的窗壞了，我們先去西貢的車房領回修好的車子，取車前，當然是去食，是次拜訪的，是西貢的一家老子號，係西貢讀過中、小學的朋友，一定會識呢一間野。這就是我們兒時的快餐店，利口福。
多年來，同幾年前來，門面、內部擺設、食品、同人物都沒有特別人的改變。依然是80年代的快餐店式，依然是老去的快餐店茄汁餐。依然是傳統的雜果沙律。那些年、我們一起吃過的快餐，係西貢，搵得返。
太太要回味，不過當年仍是小學生的她未清口，到今時今日要回味，只好叫回這個那些年的雜果沙律。一早混好的水果薯仔沙律，充滿了罐頭的水果，在美食如林的現今社會，80後、90後們會一點也看不上眼。我們70後這一輩，若非是為了回憶我們的那些年，也看不起這樣的沙律。
此等沙律，絕不能即叫即製，因為若是即叫即做的話，沙律醬就唔會同不同的罐頭水果、紅蘿蔔同薯仔混得這樣的仔細，亦唔會夠凍。那些年，我們喜愛沙律就是因為有薯仔同水果。仲有，就是一定要夠凍同夠多沙律醬...這兒的冰凍醬多沙律，就是100%的那些年賣相同味道。而特別的，就是段加的罐頭菠蘿。
太太另一食，就是同那些年都有少少關係的茄蛋治，輕微的烘底，脆而不燶，蛋是一片發過的黃蛋角，茄片片新鮮，甜美蜜的新鮮健康味道。
不健康的我來了一個那些年的雜扒餐，有雞翼、腸仔、煙肉、雞扒、豬扒、火腿、煎蛋同菠蘿片。沒有汁，自己找茄醬，也是那些年才不會介意的食扒動作。可是傳統的波浪形薯條變成了粗身薯條，是令一味想來懷舊的人士失望。
在物資豐富的這個年代，一說是雜扒，雞、牛、豬或羊，四選三，一定走不了，沒有了最重要的牛扒，可說是雜不成扒。回想當年，物資雖然是充裕，但人們生活的要求不算高，雜扒，最重要是越多越好，牛肉費就不用，一味整多條腸仔，多片火腿，已經能夠滿足我們一眾井底之蛙。
這一碟雜扒，有香煎的煙肉，腸仔、火腿也是用煎豬、雞扒的鐵版煎過，吸收了其他肉汁的精華，份外的香口。成個餐，肉味十足，非常豐富。不過，說是傳統，但食食下，我倒是覺得差了一樣野，而這東西就是，漢堡牛扒......
汽水奶茶一樣的好飲。
這一間店，這一個味道，這一個飲食的環境。心知日後一定會被時代取締，但當他們依然默默無聞的繼續他們的舊有色彩，若是好食的話....是值得繼續支持他們的。
而多來，就是支持老式香港食店的一種方式。
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