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2009-02-20
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說到在銅鑼灣要排隊的車仔麵，名單必定有「榮記粉麵」在內。其「黑色湯底」伴「西洋菜」，絕對是這裡的標記。為了不想排隊，所以便在開鋪一刻前來，雖則是剛剛營業，但店內已有五至六名顧客。已很久沒有來，看了一眼掛在牆上的大餐牌，原來已經加了價，「四餸麵」已加至$28.00一碗。點了「油麵」、「豬腸」、「豬紅」、「墨魚頭」與及「春卷」。較我早來的那五至六個顧客的食物也未送來，所以我的也要多等了一會才送來。先呷一啖湯，發現沒有已往那麼濃，但這個問題不大，因為味道仍是足夠。再試了一口「油麵」，麵屬幼身，口感頗滑，不錯。再來的是「豬紅」，感覺太過軟身，外皮亦太煙韌，味道則過淡，失敗。「豬腸」炆得有點過了火，令其過焾，咬下去時沒甚口感，而「豬腸」獨有味道亦消失得無影無縱，雖未至於失敗，但也不合格，早知如此，應該點另一款腸類食物「粉腸」。「墨魚頭」爽口兼有咬頭，雖沒有很香的墨魚味，但也不錯。最後一款「春卷」外形是偏平，與「南記」的條狀不同，味道與後者相比，還是後者勝一籌，但仍是一款可以選擇的食物。還記就得首次在這裡吃車仔麵，實在感到驚喜，但近年光顧了數次，已感覺水準有點下降。如果與「渣甸街」的同系店舖比較，
為了不想排隊，所以便在開鋪一刻前來，雖則是剛剛營業，但店內已有五至六名顧客。
已很久沒有來，看了一眼掛在牆上的大餐牌，原來已經加了價，「四餸麵」已加至$28.00一碗。
點了「油麵」、「豬腸」、「豬紅」、「墨魚頭」與及「春卷」。較我早來的那五至六個顧客的食物也未送來，所以我的也要多等了一會才送來。
先呷一啖湯，發現沒有已往那麼濃，但這個問題不大，因為味道仍是足夠。再試了一口「油麵」，麵屬幼身，口感頗滑，不錯。
再來的是「豬紅」，感覺太過軟身，外皮亦太煙韌，味道則過淡，失敗。「豬腸」炆得有點過了火，令其過焾，咬下去時沒甚口感，而「豬腸」獨有味道亦消失得無影無縱，雖未至於失敗，但也不合格，早知如此，應該點另一款腸類食物「粉腸」。
「墨魚頭」爽口兼有咬頭，雖沒有很香的墨魚味，但也不錯。最後一款「春卷」外形是偏平，與「南記」的條狀不同，味道與後者相比，還是後者勝一籌，但仍是一款可以選擇的食物。
還記就得首次在這裡吃車仔麵，實在感到驚喜，但近年光顧了數次，已感覺水準有點下降。如果與「渣甸街」的同系店舖比較，好像後者的味道與水準穩定一點。
最後，老實說，如果要排隊的話，就真是不值得了。
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