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2017-02-28
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以前好鍾意搵D 裝修好靚，好有氣氛的餐廳去慶祝唔同的紀念日。但係，近年已經比較鍾意去幫襯一D 私菜房(真係要預訂，無乜裝修，專注食材同烹調的私房菜)又或者一D 好有心的本地小店。因為我同太太都鍾意食日本嘢，所以今次的周年紀念就去咗呢間有心的小店食佢哋的Omakase (廚師發辦)。之前同朋友嚟食過一次，感覺好好，今次就先講好BUDGET 係$600/位，師傅就會問吓我哋有咩要求，然後我哋準時出現就有嘢食啦！今晚的菜式以龍蝦刺身做特別材料，再配埋其他刺身壽司，好味又足料呀！前菜 -- 小食拼盤。因為天氣凍，師傅特別準備咗燒茄子呢個熱的小食，另外仲有飛魚籽粒粒沙律，同埋黑松露醬枝豆。一邊食，一邊等刺身，真係好正。刺身拼盤 -- 龍蝦、北海道帶子、八角、鮮赤貝、三文魚、三文魚腩同埋墨魚海膽卷。刺身新鮮不在話下，最主係有心思的食法。帶子刺身，師傅話用青檸配少少海鹽，帶子的鮮甜味即刻爆出嚟；另外個墨魚海膽卷入面放咗紫蘇葉，又係創新得嚟又好的心思之作，呢個我哋之後再Encore 多一客，因為真係好特別！壽司 -- 漬吞拿魚壽司 + 香蔥吞拿魚茸卷。漬吞拿魚味道剛剛好，風味十足之餘，仍然可以食到吞拿
之前同朋友嚟食過一次，感覺好好，今次就先講好BUDGET 係$600/位，師傅就會問吓我哋有咩要求，然後我哋準時出現就有嘢食啦！今晚的菜式以龍蝦刺身做特別材料，再配埋其他刺身壽司，好味又足料呀！
前菜 -- 小食拼盤。因為天氣凍，師傅特別準備咗燒茄子呢個熱的小食，另外仲有飛魚籽粒粒沙律，同埋黑松露醬枝豆。一邊食，一邊等刺身，真係好正。
刺身拼盤 -- 龍蝦、北海道帶子、八角、鮮赤貝、三文魚、三文魚腩同埋墨魚海膽卷。刺身新鮮不在話下，最主係有心思的食法。帶子刺身，師傅話用青檸配少少海鹽，帶子的鮮甜味即刻爆出嚟；另外個墨魚海膽卷入面放咗紫蘇葉，又係創新得嚟又好的心思之作，呢個我哋之後再Encore 多一客，因為真係好特別！
壽司 -- 漬吞拿魚壽司 + 香蔥吞拿魚茸卷。漬吞拿魚味道剛剛好，風味十足之餘，仍然可以食到吞拿本身的味道，而香蔥吞拿魚茸卷就係我本身都鍾意食的，所以覺得好呀! 呢度要提提大家，其實我太太唔係太鍾意食吞拿魚，所以要食Omakase 嗰陣記得要帶師傅自己/朋友唔食D 乜呀。
先食蔬菜類
SHABU SHABU -- 用返我哋的龍蝦做湯底，配料有唔同的蔬菜、蜆、三文魚、豆腐、芋絲、牛肉同埋雞肉。湯底味道好夠，基本上唔係點任何醬料都得，雖然唔係D 咩貴價食材，但勝在新鮮同足料。食晒D 配料，就會用個湯底煮粥，足足有4碗的份量，所有湯料的精華煮做粥，真係夠晒和味，而且仲食到飽添！食得開心，最後個粥同D 肉類都無影相。總括嚟講係好滿足的一餐，店內的位置雖然係細D，而且無乜令一嘩一聲的裝修或擺碟，但係食到真材實料的日本菜真已經夠啦！
题外话/补充资料：
呢度係唔收開瓶費的，但係如果真係帶酒嚟要預先同佢哋講，幫大家準備酒杯。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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