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2011-04-13
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住在元朗已有一段時間，可是卻很少特意去尋找一些有特色的小店，只會到一些名氣較大的餐廳。不過名氣越大，有些餐廳的食物質素不升反降，令一些專程到訪的食客大失所望。今天便來到邦美蜀，一試久違了的越菜。雖然餐廳有提供不少的套餐，不過套餐內有不少食物也不合大家的胃口，所以大家都決定單叫食物。小吃要了一客邦美蜀雜錦拼盤($61)，有扎肉丶豬扒丶粉包丶蔗蝦和粉絲春卷。扎肉的味道不突出，添上魚露才能嘗到淡淡的肉味。豬扒灑上香茅，邊位帶點脆口，不錯。粉包的皮較厚，好處是不容易弄散，不過這就顯得餡料很少，不夠豐富。蔗蝦炸得有點過火，蝦肉不彈牙，味道也偏淡。粉絲春卷炸得十分香脆，而且餡料的比例剛好，沒有一咬開就散滿一碟子的情況出現。餡料豐富，調味剛好。另外也要了一客邦美蜀招牌越式法包($29)，可以自選任加勁辣指天椒丶新鮮芫茜丶新鮮洋蔥。不過第一次試吃，當然是吃最原汁原味的才能真正嘗到味道。這個招牌法包，有扎肉丶紅白蘿蔔丶蕃茄和少許吞拿魚沙律，還有的是份量相當多的胡椒粉。胡椒粉多得大家都連忙咳了兩聲，幸然只是表面比較多，要不然也不能完成這個法包。說回麵包本身，麵包烘得夠脆，脆得咬開時麵包屑散到滿碟上。饀料也
雖然餐廳有提供不少的套餐，不過套餐內有不少食物也不合大家的胃口，所以大家都決定單叫食物。小吃要了一客邦美蜀雜錦拼盤($61)，有扎肉丶豬扒丶粉包丶蔗蝦和粉絲春卷。扎肉的味道不突出，添上魚露才能嘗到淡淡的肉味。豬扒灑上香茅，邊位帶點脆口，不錯。粉包的皮較厚，好處是不容易弄散，不過這就顯得餡料很少，不夠豐富。蔗蝦炸得有點過火，蝦肉不彈牙，味道也偏淡。粉絲春卷炸得十分香脆，而且餡料的比例剛好，沒有一咬開就散滿一碟子的情況出現。餡料豐富，調味剛好。
另外也要了一客邦美蜀招牌越式法包($29)，可以自選任加勁辣指天椒丶新鮮芫茜丶新鮮洋蔥。不過第一次試吃，當然是吃最原汁原味的才能真正嘗到味道。這個招牌法包，有扎肉丶紅白蘿蔔丶蕃茄和少許吞拿魚沙律，還有的是份量相當多的胡椒粉。胡椒粉多得大家都連忙咳了兩聲，幸然只是表面比較多，要不然也不能完成這個法包。說回麵包本身，麵包烘得夠脆，脆得咬開時麵包屑散到滿碟上。饀料也相當新鮮，爽而且切成條狀很容易入口。
在這個清香扎肉撈檬($29)送上之後，我們才發覺今天晚上差不多每一樣食物也有扎肉的存在。撈檬的好伙伴當然是魚露，淋上魚露並伴好之後，大家便開動了。扎肉同拼盤相同，此處便不重覆了。此店的魚露比外面的較為淡味，沒有太濃味的感覺，令到比較淡味的檬粉比較清淡。不過撈檬本身夠爽身，也不難清空吧!
最後來一個招牌炒牛肉配飯($37)作為結尾，牛肉的顏色已經給人一種很濃味的感覺。炒牛肉本身不韌，加上濃味的汁，配飯一流。另外，牛肉被炒過之後但油份也不算太多，這部份做得不錯。伴上的飯則比較軟腍，失去飯粒應有的煙韌感，失色不少。
飲品我們選了兩款，第一款是利賓納紅毛丹冰($18)。本身不太喜歡利賓納，嫌它過甜。不過加入紅毛丹之後，紅毛丹的鮮甜一解利賓納的甜膩，是不錯的配搭。加上冰的份量適中，而不是過多或太小，給人冰凍的感覺但又不會有被騙的想法。紅毛丹有四至五顆，可以邊吃邊喝至最後。
第二款是三色冰($20)，以透明高杯盛載顯出其層次感。椰汁本身不算太香，不過當中的「三色」佔的比例相當高，是抵飲之選。更多圖片: http://foodiaryan.blogspot.com/2011/04/blog-post.html
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