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2022-10-12
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今晚去咗銅鑼灣一間樓上壽喜燒專門店「壽兵衛」食晚飯，餐廳環境唔錯，最後我哋揀咗「Deluxe Wagyu Set 日本和牛 $980/位」，套餐非常豐富，食物包括：《前菜三點》1️⃣ 前菜三點 有 磯煮鮑魚，爽口又彈牙，而且鮮甜又好味；玉子燒、北海道白粟米🌽 口感清爽，多汁又無渣《海之幸刺身三點》2️⃣ 帶子、深海池魚、大拖羅，三款不同的剌身都好新鮮《蒸物》3️⃣ 墨魚汁茶碗蒸茶碗蒸 加入墨魚汁，第一次食這樣的配搭，味道比起平時食的，會比較濃味一點，又幾特別《和牛他他》4️⃣ 三文魚籽和牛他他上面則有和牛、三文魚籽，而最底一層的是切粒水晶梨🍐，配搭得剛剛好，口感相當不錯《季節野莱盛盒》5️⃣ 野菜盛盒 有冬菇、南瓜、豆腐、日本紫心蘿蔔、金菇、芋絲及皇帝菜，樣樣都新鮮《牛料理四品》（和牛兩品）6️⃣ 美國熟成牛扒、厚切牛舌、日本和牛西冷、日本和牛肉眼 🥢 美國熟成牛扒 師傅今次用了21日的熟成肉眼，都好有肉味，再添上蛋黃一起食用，口感更嫰滑🥢 烹煮後嘅 厚切牛舌，會加上蘿蔔蓉，進一步加強口感層次，最後還會加上淡雪鹽，正🥢日本和牛西冷日本和牛西冷 肉質富有彈性，肉味濃郁🥢日本和牛肉眼 日本和牛肉眼 油脂分布均勻，
餐廳環境唔錯，
最後我哋揀咗「Deluxe Wagyu Set 日本和牛 $980/位」，
套餐非常豐富，食物包括：《前菜三點》
1️⃣ 前菜三點 有 磯煮鮑魚，爽口又彈牙，而且鮮甜又好味；玉子燒、北海道白粟米🌽 口感清爽，多汁又無渣
《海之幸刺身三點》
2️⃣ 帶子、深海池魚、大拖羅，三款不同的剌身都好新鮮
《蒸物》
3️⃣ 墨魚汁茶碗蒸
茶碗蒸 加入墨魚汁，第一次食這樣的配搭，味道比起平時食的，會比較濃味一點，又幾特別
《和牛他他》
4️⃣ 三文魚籽和牛他他
上面則有和牛、三文魚籽，而最底一層的是切粒水晶梨🍐，配搭得剛剛好，口感相當不錯
《季節野莱盛盒》
5️⃣ 野菜盛盒 有冬菇、南瓜、豆腐、日本紫心蘿蔔、金菇、芋絲及皇帝菜，樣樣都新鮮
《牛料理四品》（和牛兩品）
6️⃣ 美國熟成牛扒、厚切牛舌、日本和牛西冷、日本和牛肉眼
🥢 美國熟成牛扒 師傅今次用了21日的熟成肉眼，都好有肉味，再添上蛋黃一起食用，口感更嫰滑
🥢 烹煮後嘅 厚切牛舌，會加上蘿蔔蓉，進一步加強口感層次，最後還會加上淡雪鹽，正
🥢日本和牛西冷
日本和牛西冷 肉質富有彈性，肉味濃郁
🥢日本和牛肉眼
日本和牛肉眼 油脂分布均勻，食落口非常美味；另外，餐廳會提供「一見鍾情米」飯，可以中和肉眼嘅油腻，好貼心
《食事》
7️⃣ 御飯
御飯有蟹肉、黑松露等食材；但最令人驚喜是會提供一大碗「三文魚籽」，讓我哋自行添加
《汁物、甜品》
8️⃣ 舞茸菇清湯、甜品
甜品 有水信玄餅，柚子雪糕
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