鮨岸

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今次去咗食Omakase ，味道同質素都唔錯🤗 廚師用心炮製嘅菜式，每一款都有特色。首先前菜係有螢光魷魚🦑配茄子🍆同番茄🍅。螢光魷魚幾鮮味，而茄子同番茄嘅組合都好fresh，做開胃菜一流。之後刺身有石桓鯛配柚子醋。石桓鯛魚質新鮮，柚子醋嘅微酸味能夠提升整個菜式嘅清新感。另外火炙鯖魚嘅原味道。鯖魚經過特別嘅處理，保留咗鯖魚嘅原汁原味，魚肉鮮嫩。還有白只雞湯，鮮甜味美。另外令和怪物配柚子醋同立鱗燒海膽醬都唔錯。令和怪物嘅柚子醋醬汁帶出咗蠔鮮味，而立鱗燒配海膽醬令味道更突出。其他菜式包括深海池魚、梳子魚面上有磨碎芝麻、新鮮帆立貝配竹炭鹽、赤陸魚及和歌山野生吞拿魚等都鮮味十足。海膽手卷滿滿海膽。每一道菜式都展現咗廚師對於食材嘅獨到處理方法同創意應用。之後蜆湯清澈，蜆鮮甜飽滿。甜品雪芭、士多啤梨🍓最後食完甜品仲有炒飯。