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2012-10-03
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事實上，本人即使在銅鑼灣地段工作，偶然瀏覽一下openrice才知道又一拉麵新力軍進駐銅鑼灣 - Ramen Jo。鍾情拉麵的我固然要去試一下。店鋪門牌異常觸目，相信如果在晚上逛這條街的話，就會仿彿有一大塊白光燈照著半條街，很難不知道這家店的存在。本人跟同事在下午一時多到達店門口，看見店外已有不少人等候，由於公司給予的用膳時間不多，正想要打消念頭到別間去時，卻有一名女店員跟我們說其實已有一兩枱客有結帳的舉動，希望我們可以再等多一小片刻。還記得，該名女店員臉上全程掛著笑容的跟我們交流，即使店內有多忙碌，她仍不忘掛上笑容服務每位客人，她的專業令我和朋友都決定，就在這裏用膳好了很不容易踏入店內，坐下後不忘環視一下全店，裝潢基本上就是一間典型日本拉麵店的模樣。店內兩邊牆設有衣架掛鈎供客人掛上外套或背包，相信是有考慮到背包客的煩惱而有這個理念，值得一讚本人當日下午點了由待應介紹的蒜油豬骨湯拉麵，朋友則點了味僧拉麵，朋友講及她的拉麵湯底很夠味，以"芬香撲鼻"來形容，食後仍有持續性回香，連一向對拉麵無感的朋友亦以一個字形容，棒到我的蒜油豬骨湯拉麵了，湯底以蒜油為主味，但卻不會蓋過豬骨湯本有味道叉燒肥
鍾情拉麵的我固然要去試一下。
店鋪門牌異常觸目，相信如果在晚上逛這條街的話，就會仿彿有一大塊白光燈照著半條街，很難不知道這家店的存在。
本人跟同事在下午一時多到達店門口，看見店外已有不少人等候，
由於公司給予的用膳時間不多，正想要打消念頭到別間去時，卻有一名女店員跟我們說其實已有一兩枱客有結帳的舉動，希望我們可以再等多一小片刻。
還記得，該名女店員臉上全程掛著笑容的跟我們交流，即使店內有多忙碌，她仍不忘掛上笑容服務每位客人，她的專業令我和朋友都決定，就在這裏用膳好了
很不容易踏入店內，坐下後不忘環視一下全店，裝潢基本上就是一間典型日本拉麵店的模樣。店內兩邊牆設有衣架掛鈎供客人掛上外套或背包，相信是有考慮到背包客的煩惱而有這個理念，值得一讚
本人當日下午點了由待應介紹的蒜油豬骨湯拉麵，朋友則點了味僧拉麵，
朋友講及她的拉麵湯底很夠味，以"芬香撲鼻"來形容，食後仍有持續性回香，連一向對拉麵無感的朋友亦以一個字形容，棒
到我的蒜油豬骨湯拉麵了，湯底以蒜油為主味，但卻不會蓋過豬骨湯本有味道
叉燒肥瘦分明，靭度適中，厚度剛好，吃完拉麵本設有的兩塊後是會值得加錢再添兩塊的。
至於麵硬度，我是點了超硬的。果然沒令我失望，我就是追求那種口感十足，非常難咬的感覺，而這間拉麵店便做到了。
而這次沒有點半熟蛋簡直是我一大疏忽
食物質素方面的評述到此為止，現在應該來到我個人認為最重要的一環--服務。
我明白openrice是一個主要為食店的食物質素評分的網站，但對於從事服務業多年的我，對服務質素非常敏感，我到過林林總總的餐廳食肆，坦白說，不論茶餐廳或是標簽自己是"高級"的高級餐廳，其服務員水平都不會因此而提高，記得曾幾何時到過一間"高級"意式餐廳，無錯，食物方面我實在覺得是無挑剔的地方，但員工欠認真，懶洋洋似的，跟本無心工作。
說回這間日本拉麵店，記得當日是有兩名女店員，分別是英文名 J和C ，個人覺得女店員J沒什麼可以評論，算是中規中矩的了。
我倒是對女店員C有興趣，她的笑容就是令我留下用膳的原因。
在整個用餐過程當中，我都特別留意她的一舉一動，
記得她巡視客人用膳情況時都會微笑的，儘管客人是看不到她的笑容，因為是背著她用餐的。
亦會很主動幫我們添置桌上調味品如梅菜，紅薑等，還"唔該" "唔好意思"前後不下數次，但我完全沒有厭煩的感覺。
接著有一名內地客到來，她亦頓時以流利普通話款待該名女客人，還主動跟她聊起上來。
基於我很留意女店員C，經常有數秒眼神交流，然而每次她回我的都是親切笑容，有次更上前問我有什麼可以幫忙。
總括來說，這家拉麵店的拉麵是會令人值得再次光顧的。至少日後亦會想試一下尚未推出的蟹拉麵。
該名店員令我留下深刻印象，我相信她是真心服務客人，想令食客都滿意離開。
美味食物配上高質素員工，相信拉麵Jo會成為日後openrice焦點食肆，對此抱有一定信心:-D
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