一樂烏冬 (已結業)

不知何故香港各行各業也好像全都被連鎖店佔據，小店要找到一絲生存空間並不容易，要保著這一小片天，其中一個方法就是以誠意獻上優質食物和服務。今天來到長沙灣有事要辦，晚飯的時間就到附近的小店逛逛，想不到遇到驚喜小店。小店名叫<一樂烏冬>，位於長沙灣順寧道的美寧中心地鋪，小小的店子座位不多。食物選擇也不算多。只有僅僅一頁雙面的menu。主打烏冬，還有各式燒物，小食和料理。但最吸引我的就是這七款特色湯底。<一樂茶碗蒸>一蒸好就熱辣辣的送上來滑溜溜的蒸蛋帶著香濃的菇菌味，好吃好吃<香煎三文魚扒烏冬配新鮮魚湯底>三文魚扒外層煎得香脆而且魚肉味濃郁，再配上特製的醬油別有一番風味。烏冬也很順滑彈牙，質素頗高。但是重點在湯底喔！！這個每天師傅自家鮮製的鯛魚濃湯，沒有譁眾取寵的調味，但是喝下去非常順喉鮮甜，喝得出冇味精自家熬成，絕對是誠意之作。魚湯絕對好喝得令人欲罷不能（若是外賣回家吃，我必定把湯碗捧高高喝得一滴也不淨。）加油喔！誠意小店，期望你們快點實現到搬到更大舖位的願望。