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2011-10-02
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早前得到 The Mira 公关的邀请，与女友二人来到酒店的 WHISK 晚膳，这次跟以往的试菜情况不同，没有公关的相伴，侍应们也不知道我们是 bloggers，身份就像神秘顾客，尝试体验餐厅最真实的服务素质和食物水准。WHISK 主打融合了亚洲元素的现代法式美馔，环境贯彻 The Mira 的摩登时尚，用餐区提供宽敞的空间感，灯光则调得暗暗的，台头放上一盏可让客人调节不同亮度的灯，增添了几分浪漫格调之余，也方便了我们这班「食物龙友」。侍应 Patrick 先为我们介绍餐牌上的食物，分别推介了 "Taste of WHISK" 及 "Taste from the Garden" ，前者可一次过品尝这里的招牌菜，后者则是为素食者而设的健康餐单，两者均可选择搭配餐酒的，内容丰富，但由于当中部份菜式不合我们口味，还是从 a la carte menu 上自行选择吧。遇上 Ladies night，我们获赠免费香槟我很少在食评内提及侍应的名字，这次例外，除因为 Patrick 介绍菜式相当 detail 外，言语间更带点幽默感，态度友善，让我们感觉份外轻松，最深刻的是当我问他 wifi pas
WHISK 主打融合了亚洲元素的现代法式美馔，环境贯彻 The Mira 的摩登时尚，用餐区提供宽敞的空间感，灯光则调得暗暗的，台头放上一盏可让客人调节不同亮度的灯，增添了几分浪漫格调之余，也方便了我们这班「食物龙友」。
侍应 Patrick 先为我们介绍餐牌上的食物，分别推介了 "Taste of WHISK" 及 "Taste from the Garden" ，前者可一次过品尝这里的招牌菜，后者则是为素食者而设的健康餐单，两者均可选择搭配餐酒的，内容丰富，但由于当中部份菜式不合我们口味，还是从 a la carte menu 上自行选择吧。
遇上 Ladies night，我们获赠免费香槟我很少在食评内提及侍应的名字，这次例外，除因为 Patrick 介绍菜式相当 detail 外，言语间更带点幽默感，态度友善，让我们感觉份外轻松，最深刻的是当我问他 wifi password 时，他竟发现我的 iPhone 电力将近用尽，并主动的拎电话叉电，简直是非一般的服务，很赞！
吃正餐前，先要应付餐前小吃及丰富的面包阵，前者是鲜虾春卷，外表跟酒楼吃的春卷差不多，咬开脆皮，内里的虾肉并没有搅至烂碎，反而是完整的一只呈现眼前，配上美味的蛋黄酱，成功将中西元素融合在一起。
侍应捧著一大盘面包上来，阵容鼎盛，包拿上手都是微烫的，相当对办。我前后试了三款，无论圆法包或香草包，涂上法国辣味牛油后，都叫人食指大动，可惜当日错过了最特别的红菜头包，总不能吃包吃到饱吧。
Tasmanian Scallops Sashimi ($208)
选择以汤打开序幕， 这款 Wild Mushroom Cappuccino ($158) 面层泡沫入口 creamy，味道比想像的还要浓郁，配料除野菌外，也放了意大利烟肉 (Pancetta) 及意式云吞 (Tortellini)，前者脆脆的略带咸香，跟汤的味道相当搭配，后者呈指环形状，内里有一点猪肉馅，令口感更加丰富。
Maine Lobster ($420)
主菜是 French Challans Duck ($430)，用上了鸭胸的部位，面层舖上杏仁脆脆，肉厚但纹理清晰，入口不失粉嫩质感，皮与肉间更带一层肥，口感复杂却又令人向往。鸭胸固然松化好吃，但最精彩的一定是那个以蜜糖和朱古力调制而成的酱汁， 开初觉得味道偏甜，但习惯后却发现它能带出鸭胸的肉香，让整体味道得以升华，美味得令人欲罢不能！
甜品方面，其实不用多作考虑，选择了这里招牌的 Flaky Apple Tart ($190)。这个苹果薄批约六吋大，份量足二人享用，面头放满了杏仁片及苹果肉，轻轻一咬，口感又香又脆，味道甜中带点微酸，伴吃的还有香草雪糕，一时忙得差点顾此失彼，绝对是一流的享受！
再次感谢公关的细心安排，除能品尝一顿美味的现代法菜外，我们亦很满意 Whisk 的用膳环境及当晚的服务质素，作为酒店的法国菜餐厅，价位也挺合理的，下次再来的话，应会试试这里的商务午市套餐！
张贴
