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2011-10-02
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早前得到 The Mira 公關的邀請，與女友二人來到酒店的 WHISK 晚膳，這次跟以往的試菜情況不同，沒有公關的相伴，侍應們也不知道我們是 bloggers，身份就像神秘顧客，嘗試體驗餐廳最真實的服務素質和食物水準。WHISK 主打融合了亞洲元素的現代法式美饌，環境貫徹 The Mira 的摩登時尚，用餐區提供寬敞的空間感，燈光則調得暗暗的，檯頭放上一盞可讓客人調節不同亮度的燈，增添了幾分浪漫格調之餘，也方便了我們這班「食物龍友」。侍應 Patrick 先為我們介紹餐牌上的食物，分別推介了 "Taste of WHISK" 及 "Taste from the Garden" ，前者可一次過品嚐這裡的招牌菜，後者則是為素食者而設的健康餐單，兩者均可選擇搭配餐酒的，內容豐富，但由於當中部份菜式不合我們口味，還是從 a la carte menu 上自行選擇吧。遇上 Ladies night，我們獲贈免費香檳我很少在食評內提及侍應的名字，這次例外，除因為 Patrick 介紹菜式相當 detail 外，言語間更帶點幽默感，態度友善，讓我們感覺份外輕鬆，最深刻的是當我問他 wifi pas
WHISK 主打融合了亞洲元素的現代法式美饌，環境貫徹 The Mira 的摩登時尚，用餐區提供寬敞的空間感，燈光則調得暗暗的，檯頭放上一盞可讓客人調節不同亮度的燈，增添了幾分浪漫格調之餘，也方便了我們這班「食物龍友」。
侍應 Patrick 先為我們介紹餐牌上的食物，分別推介了 "Taste of WHISK" 及 "Taste from the Garden" ，前者可一次過品嚐這裡的招牌菜，後者則是為素食者而設的健康餐單，兩者均可選擇搭配餐酒的，內容豐富，但由於當中部份菜式不合我們口味，還是從 a la carte menu 上自行選擇吧。
遇上 Ladies night，我們獲贈免費香檳我很少在食評內提及侍應的名字，這次例外，除因為 Patrick 介紹菜式相當 detail 外，言語間更帶點幽默感，態度友善，讓我們感覺份外輕鬆，最深刻的是當我問他 wifi password 時，他竟發現我的 iPhone 電力將近用盡，並主動的拎電話叉電，簡直是非一般的服務，很讚！
吃正餐前，先要應付餐前小吃及豐富的麵包陣，前者是鮮蝦春卷，外表跟酒樓吃的春卷差不多，咬開脆皮，內裡的蝦肉並沒有攪至爛碎，反而是完整的一只呈現眼前，配上美味的蛋黃醬，成功將中西元素融合在一起。
侍應捧著一大盤麵包上來，陣容鼎盛，包拿上手都是微燙的，相當對辦。我前後試了三款，無論圓法包或香草包，塗上法國辣味牛油後，都叫人食指大動，可惜當日錯過了最特別的紅菜頭包，總不能吃包吃到飽吧。
Tasmanian Scallops Sashimi ($208)
選擇以湯打開序幕， 這款 Wild Mushroom Cappuccino ($158) 面層泡沫入口 creamy，味道比想像的還要濃郁，配料除野菌外，也放了意大利煙肉 (Pancetta) 及意式雲吞 (Tortellini)，前者脆脆的略帶鹹香，跟湯的味道相當搭配，後者呈指環形狀，內裡有一點豬肉餡，令口感更加豐富。
Maine Lobster ($420)
主菜是 French Challans Duck ($430)，用上了鴨胸的部位，面層舖上杏仁脆脆，肉厚但紋理清晰，入口不失粉嫩質感，皮與肉間更帶一層肥，口感複雜卻又令人嚮往。鴨胸固然鬆化好吃，但最精彩的一定是那個以蜜糖和朱古力調製而成的醬汁， 開初覺得味道偏甜，但習慣後卻發現它能帶出鴨胸的肉香，讓整體味道得以昇華，美味得令人欲罷不能！
甜品方面，其實不用多作考慮，選擇了這裡招牌的 Flaky Apple Tart ($190)。這個蘋果薄批約六吋大，份量足二人享用，面頭放滿了杏仁片及蘋果肉，輕輕一咬，口感又香又脆，味道甜中帶點微酸，伴吃的還有香草雪糕，一時忙得差點顧此失彼，絕對是一流的享受！
再次感謝公關的細心安排，除能品嚐一頓美味的現代法菜外，我們亦很滿意 Whisk 的用膳環境及當晚的服務質素，作為酒店的法國菜餐廳，價位也挺合理的，下次再來的話，應會試試這裡的商務午市套餐！
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