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2015-11-04
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觀塘舊同事話有料爆, 是關於公司高層的.嘻嘻, 搞到大家都心癢難耐!就這樣, 又有個借口約出來食晚飯, 吹吹水.由她們決定餐廳及菜色吧!就在舊公司隔隔離街工廠大廈, 好隱蔽的私房菜館….就係這扇門後!!!!!!!!!!餐館內有WIFI, 地方尚算乾淨骨子. 熱茶淥餐具, 餐具没有油, 所以衛生比高份.大家在談論著果單勁料時, 上菜了!麻辣鹵水大拼盤 HKD 230舊同事話係網上看到的相片好似几正,所以點了這個前菜.青瓜雞絲 : 有花椒的麻辣, 整體濕度較高(液體多左少少).豬大腸 : SIZE很大, 但鹵水很入味牛肚-金錢肚及毛肚 : 煮得很腍, 唔韌, 鹵水很入味菊子魚 HKD 620職員表示菊子魚是以龍躉制作, 起肉沾粉油炸, 再配上酸酸甜甜的柚子醬.初時只聯想到東北的火龍魚/松子魚. 魚肉係咪炸到又乾又硬又油嫁?呈上時, 卻是另一回事魚身己起肉, 制作一球球的菊花. 每份魚肉切細條, 真好似菊花瓣. 雖為油炸, 但炸得鬆化不肥膩, 魚肉也不乾身.配上酸酸的柚子醬, 配搭OK.炸過後仍可看到厚厚的透明魚皮, 膠質好豐富!!!只需3數啖就可消滅一球菊花, 無需吐骨, 碟身及枱面皆可乾
是關於公司高層的.
嘻嘻, 搞到大家都心癢難耐!就這樣,
又有個借口約出來食晚飯, 吹吹水.
由她們決定餐廳及菜色吧!
就在舊公司隔隔離街工廠大廈,
好隱蔽的私房菜館….就係這扇門後!!!!!!!!!!
餐館內有WIFI, 地方尚算乾淨骨子. 熱茶淥餐具, 餐具没有油, 所以衛生比高份.
大家在談論著果單勁料時, 上菜了!
麻辣鹵水大拼盤
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舊同事話係網上看到的相片好似几正,
所以點了這個前菜.
麻辣鹵水大拼盤-青瓜雞絲
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麻辣鹵水大拼盤-青瓜雞絲
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麻辣鹵水大拼盤-豬大腸
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麻辣鹵水大拼盤-豬大腸
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麻辣鹵水大拼盤-牛肚-金錢肚及毛肚
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麻辣鹵水大拼盤-牛肚-金錢肚及毛肚
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菊子魚
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職員表示菊子魚是以龍躉制作,
起肉沾粉油炸, 再配上酸酸甜甜的柚子醬.
初時只聯想到東北的火龍魚/松子魚.
魚肉係咪炸到又乾又硬又油嫁?
菊子魚
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菊子魚
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魚身己起肉, 制作一球球的菊花.
每份魚肉切細條, 真好似菊花瓣.
雖為油炸, 但炸得鬆化不肥膩, 魚肉也不乾身.
配上酸酸的柚子醬, 配搭OK.
菊子魚
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菊子魚
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菊子魚
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只需3數啖就可消滅一球菊花, 無需吐骨,
碟身及枱面皆可乾淨利落, 食得有儀態.
只是魚肉太幼身了, 被外層炸粉喧賓奪主,
嚐不到龍躉肉滑溜的本質.
菊子魚-柚子
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大家瓜分, 我分到魚鰭.
菊子魚-魚餃
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郁動部位較多的肉質, 真係特別滑呢!
避風炒大肉蟹
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好大隻蟹呀!!!!!!!
由於是剛煮好, 整碟蟹好熱.
避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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蟹蓋好大, 仲有我至愛的蟹膏,
嗜蟹之人, 才會懂得欣賞蟹膏的甘香.
避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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避風炒大肉蟹
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這個扁蟹腳是用來游水,
所以這PART的肉質最甜美呢!
炸蒜鑊氣夠,
如果有碗白粥, 撈炸蒜認真一流.
踏雪金巢
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舊同事話係餐廳新菜, 所以點左,
踏雪金巢
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踏雪金巢
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這個功夫不少哦.
踏雪金巢-菇
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踏雪金巢
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幼身應該是金菇, 但不知道粗的菇是什麼.
踏雪金巢-蛋白
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踏雪金巢
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踏雪金巢
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踏雪金巢
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看真D另有乾坤, 有翅及瑤柱,
終於明白何謂”踏雪金巢”.
椒鹽菇菇當然又脆又香口啦!
而蛋白較清淡, 即使內有瑤柱, 亦未能提味.
@如果將浸瑤柱的水,
@再倒入與蛋白拌勻一同蒸, 可能會更好味.
踏雪金巢-蛋白和菇菇一同品嚐
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咁就1次有2種口感啦!
今晚舊同事勁爆果個高層的X料!
原來這個世界, 没有最爆, 只有更爆!
张贴
