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2013-10-03
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觀塘區的工業大廈林位，但工廈內的單位，很多已經跟工業無關了，反而越來越多不同的食店和工作坊在此類單位立足，我之前也到訪過這區的咖啡工作坊，今次就連同一眾博客好友來吃晚飯。御膳Imperial所在的敬運工業大廈，位置並不顯眼，由港鐵觀塘站行過來，大約十多分鐘，我找了一會才找到入口，晚上來訪這裡，有點探險的感覺，不過，既然說是私房菜，應該要有點神秘感才夠氣氛的。來到門口，也看不到門牌，但當然一看就知道是餐廳，所以也不用擔心去錯。餐廳面積以食堂來說是比較細的，可以擺大約4張大桌，但算很企理。店內設有免費Wifi，至於「每星期只演一場」，不要誤會這裡有沒有表演，而是大廚會炮製神秘套餐，每位$500，店員不肯透露是賣什麼花臣，她說總之會令客人驚喜的。這晚不是星期一，我們共5人試吃海鮮為主的套餐，共9道菜，原價每位$300。麻辣鹵水拼盆帶著微微麻辣味道的鹵水雜會，有牛肚、雞絲和豬腸，很軟腍腍，辣度以我來說也覺得可以接受，前菜來說感覺很醒胃。紅袍龍躉一魚兩味，既煎又炸，我個人比較鍾情清蒸魚，簡單地帶出了魚的鮮味，而煎過的龍躉魚肉也見爽脆，至於炸的部份，像咕嚕肉的做法，放了茄汁和醋，味道很甜，我認為醋
御膳Imperial所在的敬運工業大廈，位置並不顯眼，由港鐵觀塘站行過來，大約十多分鐘，我找了一會才找到入口，晚上來訪這裡，有點探險的感覺，不過，既然說是私房菜，應該要有點神秘感才夠氣氛的。
來到門口，也看不到門牌，但當然一看就知道是餐廳，所以也不用擔心去錯。
餐廳面積以食堂來說是比較細的，可以擺大約4張大桌，但算很企理。店內設有免費Wifi，至於「每星期只演一場」，不要誤會這裡有沒有表演，而是大廚會炮製神秘套餐，每位$500，店員不肯透露是賣什麼花臣，她說總之會令客人驚喜的。
這晚不是星期一，我們共5人試吃海鮮為主的套餐，共9道菜，原價每位$300。麻辣鹵水拼盆
帶著微微麻辣味道的鹵水雜會，有牛肚、雞絲和豬腸，很軟腍腍，辣度以我來說也覺得可以接受，前菜來說感覺很醒胃。紅袍龍躉
一魚兩味，既煎又炸，我個人比較鍾情清蒸魚，簡單地帶出了魚的鮮味，而煎過的龍躉魚肉也見爽脆，至於炸的部份，像咕嚕肉的做法，放了茄汁和醋，味道很甜，我認為醋的份量可以多少少，以蓋過魚腥味。避風塘炒大肉蟹
避風塘炒蟹，最吸引是蒜粒，其次才是蟹，這次的蒜粒炒得頗香，也夠鹹，甚至可以用作伴飯吃，而蟹也肥大肉厚，蟹膏也頗多，令人吃得滿足。蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇
相片並沒有騙人，真實的蟶子也真的很大，長過一隻手掌的，肉質也頗嫩滑，蒜蓉味充足。流沙黃金蝦
全晚的菜式中，我最喜歡這道，蝦炸得好鬆脆，好香口，咬落也有流沙的質感，有點吃天婦羅的感覺。士多啤梨骨
汁料好香好濃，排骨也算軟腍，但肉不夠肥。(餐牌無的)同場特別加映: 麻辣水煮魚
辣味是中等的，不嗜辣的我只吃了一件，感覺好辣，不能吃第二件了。蟹油銀芽炒麵
蟹油味略為淡，但鑊氣夠，麵炒得仍算均衡可口。蟹肉扒時菜
好有酒樓的家常菜風味，吃完一大堆海鮮後，應該要吃這些簡單的蔬菜的。這間御膳飯堂的水準算是中上，食材也新鮮，有誠意，但就欠了點創意，畢竟在工廈樓上，要吸引客人來吃，單靠誠意是不足的，建議花點心思去設計較特別的菜式，或在調味和其他細節上入手，以求做到物超所值，希望這餐廳可以做得更好，也希望有更多這類的工廈餐廳，帶起一股新的飲食風氣。
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