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2025-07-14
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翻工辛苦就當然要獎勵下自己呢日一個人去訂了一間附近的omakase沒想到水準和港島區的omakase有得一揮我一個人點了焰月omakase set($980)，包括⭐前菜📌三文魚籽腐竹很特別的前菜📌魚板+海蜇+炸蟹仔鮮味很足，上面的芥菜辣辣的，吊出魚板的鮮味，海蜇醋味比較重，爽脆帶嫩，炸蟹仔鮮味大爆發，簡單的鹽調味，很鮮📌北海道蠔，肉質厚爽，汁帶少許薑味📌懷山縣的螺片，非常脆📌鹿兒島鰹魚魚的醇香味，汁醬帶有一點點酸味，有表皮燒過的風味📌岩手縣的紫海膽，混入甜蝦泥和番茄味凍，很甜📌拖羅手捲一片火炙和一片沒有火熱的吞拿魚，油脂感大爆發，輕微的煙燻味📌水果番茄+水雲+山藥泥📌炸豆腐⭐壽司📌帆立貝📌赤貝📌鰈魚📌深海池魚📌海膽軍艦📌鰤魚，刷上芝麻醬，用生菜包壽司因為胃口不大所以要了少分量的飯(正常水平飯比這個多)魚生都新鮮，最喜歡海膽，冰冰涼涼的雪糕，非常順滑⭐魚湯⭐甜點江戶前蒸蛋糕(玉子燒)，抹茶麻薯，紅豆雪糕整體水準讓人挺驚喜的，估唔到在觀塘也有水準，服務，環境和整個serve體驗都比得上港島區的omakase性價比還是很OK的，喜歡吃刺身的可衝
呢日一個人去訂了一間附近的omakase
沒想到水準和港島區的omakase有得一揮
我一個人點了焰月omakase set($980)，包括
⭐前菜
📌三文魚籽腐竹
很特別的前菜
📌魚板+海蜇+炸蟹仔
鮮味很足，上面的芥菜辣辣的，吊出魚板的鮮味，海蜇醋味比較重，爽脆帶嫩，炸蟹仔鮮味大爆發，簡單的鹽調味，很鮮
📌北海道蠔，肉質厚爽，汁帶少許薑味
📌懷山縣的螺片，非常脆
📌鹿兒島鰹魚
魚的醇香味，汁醬帶有一點點酸味，有表皮燒過的風味
📌岩手縣的紫海膽，混入甜蝦泥和番茄味凍，很甜
📌拖羅手捲
一片火炙和一片沒有火熱的吞拿魚，油脂感大爆發，輕微的煙燻味
📌水果番茄+水雲+山藥泥
📌炸豆腐
⭐壽司
📌帆立貝
📌赤貝
📌鰈魚
📌深海池魚
📌海膽軍艦
📌鰤魚，刷上芝麻醬，用生菜包壽司
因為胃口不大所以要了少分量的飯(正常水平飯比這個多)
魚生都新鮮，最喜歡海膽，冰冰涼涼的雪糕，非常順滑
⭐魚湯
⭐甜點
江戶前蒸蛋糕(玉子燒)，抹茶麻薯，紅豆雪糕
整體水準讓人挺驚喜的，估唔到在觀塘也有水準，服務，環境和整個serve體驗都比得上港島區的omakase
性價比還是很OK的，喜歡吃刺身的可衝
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