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2016-02-18
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每年 J family 及 P family 都会于新正头见面，两亲家都会祝福对方身体健康，万事胜意。今年阿P特登订位来沙田18吃饭，让P爸爸可以一尝这里的烤鸭。沙田18将open kitchen巧妙地融入餐厅室内设计，踏入大门先经过甜品区域，每次见到师傅在处理甜品都令人食指大动。然后就会经过蒸炉区，每次都布满蒸气，晚市都主要处埋烤鸭的薄饼。再行过一点就是神圣的烤鸭区，最抵赞的是 open kitchen 非常干净企理，一点油渍也看不到。这便是我们今晚所点的烤鸭，从烤炉内新鲜拿出，热到出哂烟！由厨房新鲜运送到我们面前，由手势熟练的师傅为我们片鸭。喜欢沙田18烤鸭的原因很多，最欣赏那细致片鸭部位，有极脆的鸭尾位置、有极嫩的鸭胸肉、肥膏偏多的鸭脾位置。师傅每次都会先片最脆身的鸭尾位置给我们吃，排得整整齐齐的，令人食欲大振！师傅片好第一碟，便由stand by的服务员立刻递到枱上给客人享用，务求为客人奉上最热辣美味的食物。服务这一栏沙田18可说是做到足。这碟烤鸭皮奇脆无比，最适宜只沾沙糖吃。鸭皮又香又脆！当我们正在享用烤鸭皮，师傅继续为我们片鸭肉...我一向都是食鸭肉兽，很少餐厅会像沙田18
沙田18将open kitchen巧妙地融入餐厅室内设计，踏入大门先经过甜品区域，每次见到师傅在处理甜品都令人食指大动。
然后就会经过蒸炉区，每次都布满蒸气，晚市都主要处埋烤鸭的薄饼。
再行过一点就是神圣的烤鸭区，最抵赞的是 open kitchen 非常干净企理，一点油渍也看不到。
这便是我们今晚所点的烤鸭，从烤炉内新鲜拿出，热到出哂烟！
由厨房新鲜运送到我们面前，由手势熟练的师傅为我们片鸭。
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喜欢沙田18烤鸭的原因很多，最欣赏那细致片鸭部位，有极脆的鸭尾位置、有极嫩的鸭胸肉、肥膏偏多的鸭脾位置。
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师傅片好第一碟，便由stand by的服务员立刻递到枱上给客人享用，务求为客人奉上最热辣美味的食物。服务这一栏沙田18可说是做到足。
这碟烤鸭皮奇脆无比，最适宜只沾沙糖吃。
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我一向都是食鸭肉兽，很少餐厅会像沙田18般将烤鸭起用供食客享用。
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不可不提的还有这里的蒜蓉，用来伴鸭肉吃真的一流！
薄饼带有面粉香，而且够湿润。
最后一碟是鸭腿肉，有大量肥膏，啱哂钟意食油腻的P爸爸。P爸爸是传统派，他说这烤鸭不够油水，听罢 PJ 一齐反眼...
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头抽樱花虾干炒河粉深受女仕欢迎，男仕们却只心系牛河...
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蒜油炒大芥菜，蒜油香甜，大芥菜爽甜，唯独J爸爸坚持大芥菜要吃腍的。
沙田18的甜品也是不可错过的，我们点了4款来share。
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紫米咋喳炖蛋最得老人家心，窝心暖胃。
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腊肠饭雪糕老人家不懂欣赏，PJ却大爱。
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芒果布甸是P爸爸的致爱，我偷吃了一啖，真材实料，芒果肉超多！
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环境舒适，食物水准上乘，大家都吃得开心满足。特此祝PJ爸妈四位大人继续身体健康，无忧无虑。
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