舍利鮨 (已結業)

在香港的日式餐廳吃廚師發辦，價錢並不便宜，不是常吃，之前住元朗的同事提過這家新開的餐廳性價比高，適逢生日，今年又沒有出埠，沒有機會去趟日本旅行，那就到訪了一家寧靜高級的日本餐廳，吃頓好的，慶祝一番。雖然坐在吧檯位不太習慣，但座位蠻舒服的，而且服務好。是日晚上的餐牌由廚師發辦，刺身及壽司新鮮滑嫩，厚切不帶魚腥味。精選是甜蝦、吞拿魚、海膽軍艦、赤貝刺身等，還有些魚不太常見及吃得到，我都不太記得名字了。味道方面，通常會由清淡到濃郁魚味的刺身。壽司的話，師傅手握一小撮醋飯，本身師傅也會塗抹一層薄薄的山葵在飯上，有些還會蘸上秘製醬汁或是岩鹽，不用額外添加醬油了。整晚坐在枱前看著師傅手握各種壽司飯及手切刺身，大顯神功，無論細膩握飯手勢或是切刺身的刀功也絕對是視覺享受；食物鮮味、高質，絕對是味蕾的享受。