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2011-07-10
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尖東唯港薈的The Market自助餐自五月初開張至今，一直好評如潮，執筆時如要在假日到來的話，訂位已排至十月，平日也要等到八月下旬，絕對叫好叫座。今天再到這裡，胃納可以填得飽的，但心裡卻帶著唏噓的離去...先到甜品的角落，款式增添了幾款，其中最吸引我目光的是Baileys Mousse，一直受歡迎的綠茶蛋糕，奶凍及白酒啫喱凍依家存在。而法式小甜餅口味亦增多了，當然，還是每人免費限取一粒。再看放新鮮水果架，心裡突然一沉，以往的山竹，紅毛丹，火龍果全部不見了，剩下的只有西瓜蜜瓜菠蘿橙這些常見的，真的是成本上漲影響嗎？再走向冷盤區，巴拿馬火腿的質素明顯較以前的退步，幸好今天有Mozzarella with Tomato在這冷區擔大旗，保住顏面。再看壽司刺身區，帶子仍然是限定晚間才供應，但久違了的甜蝦刺身竟然在日間出現，試吃過兩隻，雪氣未除，質素是水準以下的。其他熱盤方面，無論牛排羊架，或是薄餅及喇沙等，都能吃到跟上次一樣的水準，而牛排方面更比上次燒得更好，值得一讚。今次再試巴東牛肉，椰香十足，咬下去很有肉味，是出色之作品。看了以上的評價，除甜蝦刺身質素及水果供應款式問題外，應該沒有什麼可以
先到甜品的角落，款式增添了幾款，其中最吸引我目光的是Baileys Mousse，一直受歡迎的綠茶蛋糕，奶凍及白酒啫喱凍依家存在。而法式小甜餅口味亦增多了，當然，還是每人免費限取一粒。
再看放新鮮水果架，心裡突然一沉，以往的山竹，紅毛丹，火龍果全部不見了，剩下的只有西瓜蜜瓜菠蘿橙這些常見的，真的是成本上漲影響嗎？再走向冷盤區，巴拿馬火腿的質素明顯較以前的退步，幸好今天有Mozzarella with Tomato在這冷區擔大旗，保住顏面。
再看壽司刺身區，帶子仍然是限定晚間才供應，但久違了的甜蝦刺身竟然在日間出現，試吃過兩隻，雪氣未除，質素是水準以下的。其他熱盤方面，無論牛排羊架，或是薄餅及喇沙等，都能吃到跟上次一樣的水準，而牛排方面更比上次燒得更好，值得一讚。今次再試巴東牛肉，椰香十足，咬下去很有肉味，是出色之作品。看了以上的評價，除甜蝦刺身質素及水果供應款式問題外，應該沒有什麼可以挑剔吧？若只計食物質素，水準仍然是可以的，不過亦開始感覺到有將價就貨的感覺...
這裡午市自助餐供應時間已增多一場，頭輪由11:45AM至1:45PM止，整體時間較以往的12:00PM至2:30PM縮短了半小時。其實這半小時，本來不是太大問題，但問題出現在雪糕供應時間上。這裡的四款Movenpick雪糕，全部都要由1時起才有供應，剛巧餐廳在一時正會要求人客先結帳，令人群在剩下的緊迫時間內，全部逼到甜品角排隊取雪糕。由於餐廳人數真的太多，相信每位客人最多只可能有兩次取雪糕的機會。如果，你想把雪糕放到Crepe內享用，又或者多要一球跟蘋果金寶伴吃的話，似乎也不太方便。這個雪糕供應的安排，我真的感到非常失望及不滿，直至現在亦不明白為何雪糕只在最後四十五分鐘才供應？除此之外，服務水準下降也是令人慨嘆的。上次到來每位侍應都笑容滿面，挺有效率的。今天見到很多都在發白日夢，客人未吃完就二話不說把碟子收去，期間亦沒理會客人的制止說話，只跟同僚說笑談天，同時亦見到不少侍應收拾碗碟時打碎的情況，雖然這不是我的財產，但這批學員的水準，真的較剛開張時差了一大截，希望在以後的日子，店方可以多點留意一下。
The Market一直最吸引人的，相信就是可以用$218這個價錢吃自助餐，如果以食物水準及款式計，是物超所值的。但由八月開始，這裡的價錢將大幅上升，平日加至$248，而假日就加至$288一位。晚市方面，餐廳負責人回應價錢未作實，但相信加幅比例應該跟午市差不多，即是說假日晚市要差不多五百大元了。受到成本上漲壓力，要加價亦無可厚非，但這個加幅真的太進取，香港人始終是現實的一群，三百大元吃一個午餐，五百大元一位的晚餐，這個市場還有競爭力嗎？離開這裡時，回看餐廳的LOGO，心裡很失望，相信短期內連午市亦不打算再來...张贴
