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2024-07-26
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創新fusion 菜已經花心機，同時要cocktail做得驚艷係難上加難，但Ciclo 完全做到💯。Starter: Tuna Tartare用新鮮炸魚皮同埋特製牛油果蓉，配上微辣吞拿魚，無論口感定味道都一流。 Starter: Uni Lobster Bisque Arancini喺傳統西西里小食上，配上一層薄薄嘅sour cream增加北海道海膽鮮味。一切落去會見到似拉絲嘅效果，十分creamy，食落有龍蝦味。Main: Crispy Beef Short Rib用上牛味濃、口感嫩滑嘅牛坑腩，真係呈現到外脆內嫩滑嘅口感，好欣賞廚師燒到外皮微燶嘅效果。自家製牛奶薯蓉細滑，帶有牛奶微甜味，所以作為好甜之人嘅我食到停唔到。紅酒山楂汁為呢道菜補足咗微酸味，不過個人覺得牛坑腩本身已經濃味，加咗面頭嘅榛子醬，層次已經足夠。Pasta: Drunken Crab Pasta又係可以展示到佢fusion菜嘅功架嘅一味菜。用咗花雕酒去烹調意粉再加上炸蒜片同埋辣椒，聽落去好中式，但食落又唔會格格不入。松葉蟹肉帶有鮮味、微鹹，令人齒頰留香。Cocktail: Tom Yum（前）& Koko Ringo
Starter: Tuna Tartare用新鮮炸魚皮同埋特製牛油果蓉，配上微辣吞拿魚，無論口感定味道都一流。
Starter: Uni Lobster Bisque Arancini喺傳統西西里小食上，配上一層薄薄嘅sour cream增加北海道海膽鮮味。一切落去會見到似拉絲嘅效果，十分creamy，食落有龍蝦味。
Main: Crispy Beef Short Rib用上牛味濃、口感嫩滑嘅牛坑腩，真係呈現到外脆內嫩滑嘅口感，好欣賞廚師燒到外皮微燶嘅效果。自家製牛奶薯蓉細滑，帶有牛奶微甜味，所以作為好甜之人嘅我食到停唔到。紅酒山楂汁為呢道菜補足咗微酸味，不過個人覺得牛坑腩本身已經濃味，加咗面頭嘅榛子醬，層次已經足夠。
Pasta: Drunken Crab Pasta又係可以展示到佢fusion菜嘅功架嘅一味菜。用咗花雕酒去烹調意粉再加上炸蒜片同埋辣椒，聽落去好中式，但食落又唔會格格不入。松葉蟹肉帶有鮮味、微鹹，令人齒頰留香。
Cocktail: Tom Yum（前）& Koko Ringo （後）兩款Cocktail都不謀而合，帶有泰式異國風情。Tom Yum顧名思義就係用咗泰式冬陰功作為概念，係餐廳員工隱藏嘅推介。聞落去已經有冬陰功嘅味道，飲落其實唔會太Exotic。整體因為lime、coconut而好Refreshing。而後者就比較Fruity同埋有花香多少少，特別之處仲用上咗斑斕，但斑斕味唔會太出。整體好容易入口，連較少飲酒嘅文青朋友都好鐘意。
Dessert: Pistachio lemon cream cheese dessert原本想點Apple pie作為甜品，原來已經靜悄悄甜品list，但呢個開心果檸檬撻低調得來都高質。文青友人讚賞開心果味好濃郁。我都覺開心果同檸檬味道配合得恰到好處，整體nutty得黎夠清新，食完個甜品都唔會覺得太膩。
最後講下裝修同環境。裝修以黑色格調為主，有型摩登。店舖播上歐美Pop song，聲量唔會過大，好適合同朋友傾偈。店員全部友善熱情，上菜前都會簡介每味菜嘅特色。
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