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餐厅: 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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蟹仙海鮮 蒸出鮮甜好滋味
2023-03-07 39 浏览
經朋友介紹，今次來試試蟹仙最入門級的「尊貴海鮮套餐」，蟹仙有桌邊服務，每樣蒸的時間都會有專人計時和處理，可以專心和朋友聊天吹水點完餐後侍應會先送上第一盤海鮮盤，接著侍應會協助蒸每一樣食材，每種食材都有最合適的時間，留住海鮮的鮮與甜日本野生大赤蝦鮮甜彈牙好滋味韓國釜山珍珠蠔生蠔大大粒，食上一口超鮮甜台灣九孔鮑魚彈牙不過硬日本大元貝元貝好大一粒，意猶未盡，真想多來幾粒紐西蘭刀具蚌蒸完第一盤，會再送上龍蝦及螃蟹澳洲青年龍蝦🦞龍蝦吸睛又好味太平洋饅頭蟹🦀️肉量不多，但肉質鮮甜，店家有介紹蟹是野生蟹，比人工飼養更可口！有機蔬菜藍最後把前幾道蒸出的鮮味都滴入鍋裡的精華煲出一晚碗粥，份量很多，足以裝6碗整體而言，海鮮食材很新鮮，用蒸氣的方式保留住食物的鮮甜，最後的粥底大大提升飽足感，若想試試蒸氣海鮮鍋，是入門級好選擇
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經朋友介紹，今次來試試蟹仙最入門級的「尊貴海鮮套餐」，蟹仙有桌邊服務，每樣蒸的時間都會有專人計時和處理，可以專心和朋友聊天吹水

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點完餐後侍應會先送上第一盤海鮮盤，接著侍應會協助蒸每一樣食材，每種食材都有最合適的時間，留住海鮮的鮮與甜
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日本野生大赤蝦
鮮甜彈牙好滋味
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韓國釜山珍珠蠔
生蠔大大粒，食上一口超鮮甜

台灣九孔鮑魚
彈牙不過硬
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日本大元貝
元貝好大一粒，意猶未盡，真想多來幾粒

紐西蘭刀具蚌
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蒸完第一盤，會再送上龍蝦及螃蟹
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澳洲青年龍蝦🦞
龍蝦吸睛又好味
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太平洋饅頭蟹🦀️
肉量不多，但肉質鮮甜，店家有介紹蟹是野生蟹，比人工飼養更可口！
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有機蔬菜藍
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最後把前幾道蒸出的鮮味都滴入鍋裡的精華煲出一晚碗粥，份量很多，足以裝6碗

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整體而言，海鮮食材很新鮮，用蒸氣的方式保留住食物的鮮甜，最後的粥底大大提升飽足感，若想試試蒸氣海鮮鍋，是入門級好選擇
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