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2022-10-13
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鄰近PolyU尖東橋 裝修有格調 食材上乘的螢火主打日本菜：鐵板燒/ omakase 廚師健談友善食客可用平板電腦許願 天燈就緩緩在屏幕上飄慶祝生日充滿驚喜🏮更可以預約VIP鐵板燒房今次試了lunch set 十道菜 性價比高 會encore·午市套餐(月)🌙$380位🥗沙律煙鴨胸配水晶海蜇 粟米 車厘茄 生菜 口感豐富🍞鵝肝多士肥美的鵝肝入口即化 充滿油香 多士烘很香脆與一般吃到的做法不同 創意地改為蘸焦糖醬🧅汁煮白鱈魚賣相好靚 很有心思的菜式 先把魚皮弄成薄脆片然後白鱈魚煎至金黃 汁煮過的日本洋蔥好清甜🦪廣島蠔蠔身保持到飽滿嫩滑 櫻花蝦比一般更乾身酥脆帶出蝦的咸鮮香氣 連伴碟也是香港少見的藻類🥩美國牛肉薄燒/厚燒薄燒口感軟腍 油脂平均 裹住葱蒜令整體清新厚燒選三成熟 能鎖住肉汁 牛肉味濃 配芥末醬再加青森縣蒜片🥬炒過的羽衣甘藍更鮮甜可口🍳櫻花蝦炒飯炒飯粒粒分明有鑊氣 雖加入櫻花蝦 但咸度適中把半熟太陽蛋的蛋汁拌飯 份量多到男士都飽肚🥙漬物是日開胃前菜係牛蒡和脆瓜漬物 味道相當不俗🍲吸物味噌湯十分足料 內有昆布 滑子菇 飲落好舒服🍨甜品係店員口中比較少貨的鹽味雪糕 畫上完美句號·🇯🇵
主打日本菜：鐵板燒/ omakase 廚師健談友善
食客可用平板電腦許願 天燈就緩緩在屏幕上飄
慶祝生日充滿驚喜🏮更可以預約VIP鐵板燒房
今次試了lunch set 十道菜 性價比高 會encore
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午市套餐(月)🌙$380位
🥗沙律
煙鴨胸配水晶海蜇 粟米 車厘茄 生菜 口感豐富
🍞鵝肝多士
肥美的鵝肝入口即化 充滿油香 多士烘很香脆
與一般吃到的做法不同 創意地改為蘸焦糖醬
🧅汁煮白鱈魚
賣相好靚 很有心思的菜式 先把魚皮弄成薄脆片
然後白鱈魚煎至金黃 汁煮過的日本洋蔥好清甜
🦪廣島蠔
蠔身保持到飽滿嫩滑 櫻花蝦比一般更乾身酥脆
帶出蝦的咸鮮香氣 連伴碟也是香港少見的藻類
🥩美國牛肉薄燒/厚燒
薄燒口感軟腍 油脂平均 裹住葱蒜令整體清新
厚燒選三成熟 能鎖住肉汁 牛肉味濃 配芥末醬
再加青森縣蒜片🥬炒過的羽衣甘藍更鮮甜可口
🍳櫻花蝦炒飯
炒飯粒粒分明有鑊氣 雖加入櫻花蝦 但咸度適中
把半熟太陽蛋的蛋汁拌飯 份量多到男士都飽肚
🥙漬物
是日開胃前菜係牛蒡和脆瓜漬物 味道相當不俗
🍲吸物
味噌湯十分足料 內有昆布 滑子菇 飲落好舒服
🍨甜品
係店員口中比較少貨的鹽味雪糕 畫上完美句號
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🇯🇵螢火 @Hotaru_teppanyaki_omakase
📍尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號
希爾頓大廈LG樓1號舖
📞21518133
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