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2021-12-31
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呢間餐廳由集團行政總廚 Angelo Vecchio 主理，嚴選各國可持續時令海鮮、優質牛扒，炮製巧手美饌🍷✨先送上酸種麵包、印度脆片💗海鮮拼盤 ($988/ 兩位用)🦞挪威海螯蝦：蝦肉爽口黏糯，味道鮮甜🦀長腳蟹：蟹肉結實鮮嫩，味道清甜⚫️魚子醬：色澤黑亮金珀，帶礦物鹹香🦐西班牙紅蝦：肉甜細滑，蝦膏甘香🦪生蠔：蠔身雪白爽滑，帶海水咸鮮🟠海膽：口感奶滑潤澤，味道甘甜鮮味🐙八爪魚：肉質爽彈有嚼勁⚪️帶子：肉質厚身爽嫩，味道鮮美🐟三文魚：魚肉軟滑緊緻，魚味濃郁💗美國Brandt純種黑安格斯西冷牛扒 ($396/ 200g)西冷以炭火燒烤，內𥚃色澤粉嫩，肉質細嫩纖細，油脂分佈平均，牛味香濃且肉汁豐富🐃💗烤羊架 ($488)羊架烤至5成熟，每件肉厚腍滑，肉質軟嫩多汁，帶適量羊羶香🐑
✨先送上酸種麵包、印度脆片
麵包籃
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💗海鮮拼盤 ($988/ 兩位用)
🦞挪威海螯蝦：蝦肉爽口黏糯，味道鮮甜
🦀長腳蟹：蟹肉結實鮮嫩，味道清甜
⚫️魚子醬：色澤黑亮金珀，帶礦物鹹香
🦐西班牙紅蝦：肉甜細滑，蝦膏甘香
🦪生蠔：蠔身雪白爽滑，帶海水咸鮮
🟠海膽：口感奶滑潤澤，味道甘甜鮮味
🐙八爪魚：肉質爽彈有嚼勁
⚪️帶子：肉質厚身爽嫩，味道鮮美
🐟三文魚：魚肉軟滑緊緻，魚味濃郁
海鮮拼盤
$988
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💗美國Brandt純種黑安格斯西冷牛扒 ($396/ 200g)
西冷以炭火燒烤，內𥚃色澤粉嫩，肉質細嫩纖細，油脂分佈平均，牛味香濃且肉汁豐富🐃
美國Brandt純種黑安格斯西冷牛扒
$396
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💗烤羊架 ($488)
羊架烤至5成熟，每件肉厚腍滑，肉質軟嫩多汁，帶適量羊羶香🐑
烤羊架
$488
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