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2024-02-08
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尖沙咀瑞生酒店中雲集幾間高質餐廳，其中4樓的The Pearl岩晒三五知己飲杯野嘆下，餐廳走黑色型格風，menu更有多款創新菜式🍽️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68將吞拿魚粒、蕃茄粒同洋蔥碎拌勻放上鱈魚脆片上，味道清新得黎又有洋蔥既香氣，酸酸地既黑醋汁更加開胃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦用蒜片同辣椒煎香，蝦肉彈牙爽口，配埋烘得香脆既多士，蘸少少帶蝦味既橄欖油仲香口和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 $288早早係menu到已經比呢隻鮑魚吸引左，估唔到真正上枱時更加震撼😍鮑魚差唔多佔左飯面二分之一，而且鮑魚以醬汁烹煮得非常入味，口感嫩滑彈牙👍🏻Risotto 同樣出色，飯中心仍保持微微硬度，煮得入味慢煮西班牙豬鞍架 $188豬鞍肉厚嫩滑，煎得表面微微焦香，雖然好厚身不過肉質都細膩好Juicy🐷蘸上甜甜的紅酒梨醬更令味道變得有層次Crimson Sa MuRai $130好岩女仔飲既cocktail🍸清雅既茉莉花香混入vodka，加左少少蘋果香，好香👍🏻Milk, Tea Or Me? $140味道似long island mix 芒果茶，有少少奶泡係面，不過奶味較
尖沙咀瑞生酒店中雲集幾間高質餐廳，其中4樓的The Pearl岩晒三五知己飲杯野嘆下，餐廳走黑色型格風，menu更有多款創新菜式🍽️
秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68
將吞拿魚粒、蕃茄粒同洋蔥碎拌勻放上鱈魚脆片上，味道清新得黎又有洋蔥既香氣，酸酸地既黑醋汁更加開胃
蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88
大蝦用蒜片同辣椒煎香，蝦肉彈牙爽口，配埋烘得香脆既多士，蘸少少帶蝦味既橄欖油仲香口
和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 $288
早早係menu到已經比呢隻鮑魚吸引左，估唔到真正上枱時更加震撼😍鮑魚差唔多佔左飯面二分之一，而且鮑魚以醬汁烹煮得非常入味，口感嫩滑彈牙👍🏻Risotto 同樣出色，飯中心仍保持微微硬度，煮得入味
慢煮西班牙豬鞍架 $188
豬鞍肉厚嫩滑，煎得表面微微焦香，雖然好厚身不過肉質都細膩好Juicy🐷蘸上甜甜的紅酒梨醬更令味道變得有層次
Crimson Sa MuRai $130
好岩女仔飲既cocktail🍸清雅既茉莉花香混入vodka，加左少少蘋果香，好香👍🏻
Milk, Tea Or Me? $140
味道似long island mix 芒果茶，有少少奶泡係面，不過奶味較輕，入口比起傳統long island可樂版本更清新
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