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2025-01-02
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陽光普照, 非常好天氣, 就是去戶外玩的好時光. 山長水遠去到西貢, 好想出海, 不過今次是去食海鮮及品嚐手沖咖啡~ 星期日的西貢都好多人啊~ 勝記海鮮頗有名氣, 今次有幸跟朋友衫尾品嚐到各款用心打造的海鮮菜式, 值得推介一下~ 打頭陣有香煎手打墨魚餅, 外層煎得香脆, 咬下就很彈牙, 夾著紫蘇葉 一起吃, 獨特的香味令墨魚餅變得有風味. 花雕酒醉瀨尿蝦, 擺盤賣相很吸睛! 花雕酒味濃而不會苦澀, 是剛剛好的, 蝦肉彈而軟滑, 重點是蝦身去殼, 好細心. 想吃的話, 必需預訂, 而每隻約$150 朋友說番茄薯仔木瓜煲魚湯好濃甜, 師傅解說是用了烏絲斑魚煲完再壓及再煲, 功序不多繁多, 但有這步驟才煮得出香甜的湯, 的確好飲~ 賣相寓意步步高升的椒鹽鮮鮑魚, 選用大連鮑魚, 厚身肥美, 外層椒鹽緊緊包著鮑魚, 肉質軟滑. 嘩! 酒紅的一糰! 這份是酒糟粉絲蒸鮮元貝, 以紅酒槽入饌海鮮, 酒槽發酵的甜味帶出海鮮鮮味, 蝦米、粉絲吸了醬汁, 好滋味! 經常認為蒸海鮮, 時間掌控得宜才不會浪費, 這份元貝入口軟滑不韌, 表示沒過火, 剛剛好. 泰式糟池龍蝦伴脆米粉是必食菜式,
勝記海鮮頗有名氣, 今次有幸跟朋友衫尾品嚐到各款用心打造的海鮮菜式, 值得推介一下~
打頭陣有香煎手打墨魚餅, 外層煎得香脆, 咬下就很彈牙, 夾著紫蘇葉 一起吃, 獨特的香味令墨魚餅變得有風味.
花雕酒醉瀨尿蝦, 擺盤賣相很吸睛! 花雕酒味濃而不會苦澀, 是剛剛好的, 蝦肉彈而軟滑, 重點是蝦身去殼, 好細心. 想吃的話, 必需預訂, 而每隻約$150
朋友說番茄薯仔木瓜煲魚湯好濃甜, 師傅解說是用了烏絲斑魚煲完再壓及再煲, 功序不多繁多, 但有這步驟才煮得出香甜的湯, 的確好飲~
賣相寓意步步高升的椒鹽鮮鮑魚, 選用大連鮑魚, 厚身肥美, 外層椒鹽緊緊包著鮑魚, 肉質軟滑.
嘩! 酒紅的一糰! 這份是酒糟粉絲蒸鮮元貝, 以紅酒槽入饌海鮮, 酒槽發酵的甜味帶出海鮮鮮味, 蝦米、粉絲吸了醬汁, 好滋味! 經常認為蒸海鮮, 時間掌控得宜才不會浪費, 這份元貝入口軟滑不韌, 表示沒過火, 剛剛好.
泰式糟池龍蝦伴脆米粉是必食菜式, 高質之選! 龍蝦固然彈牙爽口, 但醬汁才是靈魂所在! 咖喱醬汁帶有檸檬葉絲, 香氣四溢, 再以新竹米粉餅沾醬吃, oh my God!!! 我已選好今次最佳菜式了~
勝記至尊炒飯, 雖然辣勁十足, 但吃得過癮, 粒粒分明, 味道很到位, 認真不錯, 但每吃一口, 我都要喝一啖來解辣.
自家製糕點有杞子桂花糕及益力多糕, 由於我不太好桂花的, 所以沒有吃, 但眼其煙韌度挺好. 非常喜歡益力多糕, 入口就如喝著益力多, 剛好的份量讓這頓飯畫上甜蜜句號.
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