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2022-12-22 45 浏览
日本料理有很多不同的花款,其中以銅鑼灣這間特色料理的創作頗為有新意,今晚便專程安排時間來到這裏。比月魚沙律,比目魚經過燒烤之後,帶出了魚的油脂香氣,加上沙律汁的酸甜味道,作為前菜非常合適。日本白粟米🌽,來自日本的白粟米,比一般的粟米甜度更高,作為粟米控的一員,非點不好。伊比利亞猪,伊比利亞豬肉,味道香甜,經過煎香之後,帶出了油脂的香氣。蟶子味道鮮甜,口感爽口彈牙,原來日本我烹調方式,有點像廣東粵菜的一樣味道。清酒煮蜆,以特殊膠袋烹煮的蜆肉,吸收了清酒的香氣,味道更加酸甜可口。北海道魷魚柳,用洋蔥班煮的魷魚條,爽口彈牙,非常適合佐酒之用。梅乾威士忌割水,梅乾帶點酸味和濃烈的威士忌混合之後,加上梳打水,味道層次豐富,非常有日本特色。
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日本料理有很多不同的花款,其中以銅鑼灣這間特色料理的創作頗為有新意,今晚便專程安排時間來到這裏。
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比月魚沙律,比目魚經過燒烤之後,帶出了魚的油脂香氣,加上沙律汁的酸甜味道,作為前菜非常合適。
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日本白粟米🌽,來自日本的白粟米,比一般的粟米甜度更高,作為粟米控的一員,非點不好。
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伊比利亞猪,伊比利亞豬肉,味道香甜,經過煎香之後,帶出了油脂的香氣。
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蟶子味道鮮甜,口感爽口彈牙,原來日本我烹調方式,有點像廣東粵菜的一樣味道。
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清酒煮蜆,以特殊膠袋烹煮的蜆肉,吸收了清酒的香氣,味道更加酸甜可口。
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北海道魷魚柳,用洋蔥班煮的魷魚條,爽口彈牙,非常適合佐酒之用。
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梅乾威士忌割水,梅乾帶點酸味和濃烈的威士忌混合之後,加上梳打水,味道層次豐富,非常有日本特色。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
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抵食
用餐途径
堂食