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2018-12-11
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香港老飯店屹立多年仍然保持水準，可以説得上寶刀未老！今晚中環宴客當然不會太過馬虎，嚟間名牌飯店一定另客人滿腹而歸。黃魚羮 （$218）天氣驟冷，先來一鍋黃魚羹暖暖胃。湯羮通常會用太多漿粉水，但嚟一鍋完全沒有，濃稠度恰到好處。一粒粒黃魚非常嫰滑香甜，其他配料豐富，充滿口感。南翔小籠包 （$140）嚟上海菜館唔食小籠包一定會後悔啊！上海菜代表作之一嘛！熱辣辣，湯汁滿溢，肉汁飽滿。唯一皮稍為厚了一點。紅燒元蹄 （$310）元蹄肥美，賣相吸引。炆煮得好腍，肉夠入味嫩滑，元蹄皮嚼落完全沒有肥膩感覺，果然是名菜之一。三絲乾絲 （$120）食過了元蹄的濃味，來一碟素雅的菜餚。密密的切絲，刀功之作。這碟傳統小菜，清淡異常，中和了膩感。高麗豆沙 （$60）甜品高麗豆沙在京式菜中可謂表表者。一個個渾圓金黃的小雪球，內有滿滿的紅豆餡，軟綿綿，入口不油不膩，討人歡心。今晚客人食得開心，老板又滿意，我嚟個小小秘書仔應該今年加薪有望了....哈哈！
今晚中環宴客當然不會太過馬虎，嚟間名牌飯店一定另客人滿腹而歸。
黃魚羮 （$218）
天氣驟冷，先來一鍋黃魚羹暖暖胃。湯羮通常會用太多漿粉水，但嚟一鍋完全沒有，濃稠度恰到好處。一粒粒黃魚非常嫰滑香甜，其他配料豐富，充滿口感。
南翔小籠包 （$140）
嚟上海菜館唔食小籠包一定會後悔啊！上海菜代表作之一嘛！
熱辣辣，湯汁滿溢，肉汁飽滿。唯一皮稍為厚了一點。
紅燒元蹄 （$310）
元蹄肥美，賣相吸引。炆煮得好腍，肉夠入味嫩滑，元蹄皮嚼落完全沒有肥膩感覺，果然是名菜之一。
三絲乾絲 （$120）
食過了元蹄的濃味，來一碟素雅的菜餚。密密的切絲，刀功之作。這碟傳統小菜，清淡異常，中和了膩感。
高麗豆沙 （$60）
甜品高麗豆沙在京式菜中可謂表表者。一個個渾圓金黃的小雪球，內有滿滿的紅豆餡，軟綿綿，入口不油不膩，討人歡心。
今晚客人食得開心，老板又滿意，我嚟個小小秘書仔應該今年加薪有望了....哈哈！
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