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2014-11-13
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在過去的情人節，我打算訂這間西式餐廳和女友度過，本來想和女友找一間價錢合理，食物水平中上的燭光晚餐．．．可惜，當日女友要開OT，就算已經訂座都未能赴約！遺忘了的約定，被這個奪目的易拉架提醒過來。今晚，一人行，就來嘗一嘗招牌菜。可能因為佔中關係，樓上餐廳比較冷清．．．大部分的食客都在露台，露台異國風情較重，倘若我是跟朋友來談心事、摸酒杯底，絕對是一個舒適的環境！其實都不用多作考慮－法式烤焗寶貝乳豬脾！ 坐了一會兒，有位20多歲的男人走過來送上一客沙律．．我發誓這不是我點的．．．！原來那名男人是老闆，他說了一句話令我很深刻．．「送一客沙律，大家打打氣啦！」老闆你好野！凱撒沙律到處都有，不缺麵包糠、番茄、煙肉，材料新鮮，而且相當開胃．．再想起老闆剛剛說的「打氣」，確實令我有一股朝氣。老闆講解，此為大廚原創菜式，本來「乳豬」是廣東人的菜式，大廚回流國外，學貫中西，將「乳豬」最嫩滑的部位以西方的烤焗方法鎖住肉汁！芬香撲鼻，色澤明亮突出，未見其樣，先聞其味 難忘的是第一口新鮮又豐富的口感，外脆內軟，令人回味！另一重點是那廚師秘製的醬汁，根據老闆介紹，原先在烤焗前已塗上一層；待醬汁在過程中嵾入，上
在過去的情人節，我打算訂這間西式餐廳和女友度過，本來想和女友找一間價錢合理，食物水平中上的燭光晚餐．．．可惜，當日女友要開OT，就算已經訂座都未能赴約！遺忘了的約定，被這個奪目的易拉架提醒過來。今晚，一人行，就來嘗一嘗招牌菜。可能因為佔中關係，樓上餐廳比較冷清．．．大部分的食客都在露台，露台異國風情較重，倘若我是跟朋友來談心事、摸酒杯底，絕對是一個舒適的環境！其實都不用多作考慮－法式烤焗寶貝乳豬脾！
坐了一會兒，有位20多歲的男人走過來送上一客沙律．．我發誓這不是我點的．．．！
原來那名男人是老闆，他說了一句話令我很深刻．．「送一客沙律，大家打打氣啦！」老闆你好野！凱撒沙律到處都有，不缺麵包糠、番茄、煙肉，材料新鮮，而且相當開胃．．再想起老闆剛剛說的「打氣」，確實令我有一股朝氣。
老闆講解，此為大廚原創菜式，本來「乳豬」是廣東人的菜式，大廚回流國外，學貫中西，將「乳豬」最嫩滑的部位以西方的烤焗方法鎖住肉汁！芬香撲鼻，色澤明亮突出，未見其樣，先聞其味 難忘的是第一口新鮮又豐富的口感，外脆內軟，令人回味！
另一重點是那廚師秘製的醬汁，根據老闆介紹，原先在烤焗前已塗上一層；待醬汁在過程中嵾入，上碟前再塗上一層，內外令人回味無窮。
ＰＳ＊最難得．女孩們．．．一Ｄ都唔「漏」！
意想不到的是醬汁與豬脾十分配合，配菜雖然簡單，但這道皇牌菜確實名不虛傳。
每啖肉入口煙韌濃郁，實在令人吃不停口，此時配上一杯1664，十分滿足
口感類似雪糕，冰涼香滑～比起一般的雪葩，賣相非常特別討好淡淡的柚子香，為味蕾重新注入另一番鮮感！老闆，你好野！
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