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2016-04-06
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周末长假期和家中细细到乌溪沙宿营，三日两夜的旅程虽然好玩，但伙食质素实在强差人意。为对舌头作出补偿，是晚特意参考了好友的推介，到世贸的 Mr. Steak Buffet à la minute 吃了一顿丰盛的自助餐。晚市自助餐分了两个时段，头场 17:00 至 19:00，尾场 19:30 至 22:00，成人价钱分别是 $428 及 $548，另收加一服务费。如有汇丰信用卡的朋友，更可享四位同行一位免费的优惠。笔者与太太放工后才来，只能预订尾场时段，亦无缘享受信用卡优惠，有点可惜！笔者早在七时已抵达餐厅，因尾场自助餐在七时半才开始，正好有时间四处拍拍照。餐厅在头场自助餐清场后，会立刻整理及补充食物，这绝对是拍摄自助餐美食的 Magic Moment！首先品尝的是一众沙律冷盘，沙律桌上的菜蔬选择相当丰富，卖相翠绿爽鲜。喜爱 DIY 的朋友，更可依指示自制一客凯撤沙律，既吃得又玩得！除菜蔬沙律外，餐厅另有提供不同款式的预制沙律，由最健康的蕃茄青瓜沙律，到最抢眼的红菜头沙律，再到味道较浓的芝士肠仔沙律及德国薯仔沙律等等。唯独没有笔者最喜爱的杂果沙律，哈哈！在冷盘桌上，最夺目的固然是那只西班
晚市自助餐分了两个时段，头场 17:00 至 19:00，尾场 19:30 至 22:00，成人价钱分别是 $428 及 $548，另收加一服务费。如有汇丰信用卡的朋友，更可享四位同行一位免费的优惠。笔者与太太放工后才来，只能预订尾场时段，亦无缘享受信用卡优惠，有点可惜！
笔者早在七时已抵达餐厅，因尾场自助餐在七时半才开始，正好有时间四处拍拍照。餐厅在头场自助餐清场后，会立刻整理及补充食物，这绝对是拍摄自助餐美食的 Magic Moment！
首先品尝的是一众沙律冷盘，沙律桌上的菜蔬选择相当丰富，卖相翠绿爽鲜。喜爱 DIY 的朋友，更可依指示自制一客凯撤沙律，既吃得又玩得！
菜蔬沙律
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芝士肠仔沙律
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巴哈马火腿及沙乐美肠
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烟三文鱼
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芝士波
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长脚蟹
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面包蟹
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龙虾
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海虾
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青口
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来到热盘环节，首先品尝中西汤品各一客。中汤是花旗参鸡炖汤，以小炖盅盛载，汤料装得满满。汤汁味道平和滋补，建议再加强花旗参的甘香味道。西汤是酥皮海鲜汤，酥皮酥香松化，汤汁滑溜带甜，味道不俗。
花旗参鸡炖汤
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酥皮海鲜汤
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清蒸比目鱼
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辣酒煮花螺
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西式热盘款式很少，笔者只留意到有卡邦尼意粉一款。
东南亚美食以两款咖哩菜式为主，分别是马来咖哩牛腩及泰式红咖哩鸡。笔者试了一小件咖哩牛腩，酱汁辣度适中，牛腩亦算炆得腍身入味。
马来咖哩牛腩
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正如前述，Mr. Steak 以优质牛肉起家，笔者对其牛肉菜式亦相当期待！餐厅主要有三大牛肉美食枱，分别是以寿喜烧形式供应的佐贺产和牛，以烧牛肉形式供应的美国克厘石牧场带骨烧牛肉，以及以铁板烧形式烹制的韩牛。以寿喜烧形式供应的佐贺产和牛，厨师可即场控制和牛片的生熟度，是十分聪明的做法。和牛选材是 A5 级别，雪花分布平均，轻轻煮至六七成熟度，肉质肥美松软，肉香结实浓郁，相当美味。加上寿喜汁本味带甜，亦有助提升和牛的味道。
佐贺产和牛
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美国克厘石牧场带骨烧牛肉以慢煮模式处理，肉色粉嫩柔软，肉汁丰富。以牛香比较，固然以和牛稍胜一筹，但仍算是不俗之作。
美国克厘石牧场带骨烧牛肉
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韩牛
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最后来到甜品，款式数量不少，卖相普遍精美。在云云选择中，笔者推介拿破仑酥饼，口感松化富层次。皇室朱古力朱古力味道浓郁带滑，加上底层的果仁相当美味。焦糖炖蛋及北海道 3.6 牛乳布丁同是香滑之选。木糠蛋糕一向是笔者喜爱的蛋糕款式。石榴慕丝蛋糕味道清新酸香，属口味轻盈的蛋糕小品。
拿破仑酥饼
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皇室朱古力
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木糠蛋糕
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北海道 3.6 牛乳布丁
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要数全晚最具特色的美食与服务，当然是「传情达意」这道特色甜品。在每节晚餐时段 (18:15 及 20:15)，大家可在心意咭上写上祝福字句，厨师会安排在心型碟上唧花帮您传情达意，实在是很窝心的安排。笔者与太太不约而同分别准备了一个，最后交换礼物，哈哈！
这道「传情达意」卖相固然瞩目，主要甜品朱古力心太软也恰如其分交出水准。放刀切开心太软，温热的朱古力浆缓缓流出，外层微脆，内𥚃味浓，甜甜蜜蜜，为整顿丰盛晚餐来一个完美的终结！
「传情达意」朱古力心太软
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