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2023-03-02
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今晚收工去咗上環嘅酒樓「鋿晶館」食晚飯，之前試過飲早茶佢嘅點心都唔錯，即叫即蒸，所以一於試吓佢嘅晚餐。啲間酒樓嘅大廚係大有來頭，聽聞做過日本東京富麗華多年，更曾經是多間米芝蓮酒店和酒樓集團做主管。叫咗幾點小菜，水準都唔錯，最鍾意個龍蝦湯海皇羹，勁足料！上菜速度都好快，小炒有鑊氣，家常小菜送飯一流。老乾媽京蔥爆牛肉 $118京蔥煎過墊底，依然帶點辛辣口感，牛肉與老乾媽爆得夠香，味道不會過咸亦不辣。生煎家鄉蓮藕餅 $108香口有口感，味道都唔錯。金薯欖角雞球 $108金薯係薯仔沾上蜜糖再炸，香脆帶甜，配合炒雞球，酸酸甜甜好開胃，雞球亦嫩滑。六必居滷醬油黃金豆腐 $48滷水味道不錯，豆腐入味而不會過咸。龍蝦湯瑤柱燴海皇 $168有大量瑤柱、蝦肉，非常足料，湯羹濃稠度剛好，味道亦非常出色。
啲間酒樓嘅大廚係大有來頭，聽聞做過日本東京富麗華多年，更曾經是多間米芝蓮酒店和酒樓集團做主管。
叫咗幾點小菜，水準都唔錯，最鍾意個龍蝦湯海皇羹，勁足料！上菜速度都好快，小炒有鑊氣，家常小菜送飯一流。
老乾媽京蔥爆牛肉 $118
京蔥煎過墊底，依然帶點辛辣口感，牛肉與老乾媽爆得夠香，味道不會過咸亦不辣。
生煎家鄉蓮藕餅 $108
香口有口感，味道都唔錯。
金薯欖角雞球 $108
金薯係薯仔沾上蜜糖再炸，香脆帶甜，配合炒雞球，酸酸甜甜好開胃，雞球亦嫩滑。
六必居滷醬油黃金豆腐 $48
滷水味道不錯，豆腐入味而不會過咸。
龍蝦湯瑤柱燴海皇 $168
有大量瑤柱、蝦肉，非常足料，湯羹濃稠度剛好，味道亦非常出色。
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