陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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「陳儀興尚潮樓」呢間老店好多人都有聽過，專營潮式打冷的老店已經開了幾十年，今次到訪的位於鰂魚涌的新店有驚喜，特別喜歡裝修以古樓設計為元素，布滿刺繡及壁畫裝飾，利用薄紗屏風為座位間隔，座位更舒適。新店走更高定位更精緻優雅，主打手工潮式菜，蒸煮海鮮還有招牌鹵水這裡都能吃到，菜式也盡見製作程序繁瑣，今次特別預訂和家人吃，食物用餐體驗也相當不錯，與長輩吃飯聚餐也很合適招牌鵝三寶 ＄298靈魂在於秘製潮式滷水汁，三寶為鵝肝、鵝肉、鵝腸。最愛當然是鵝肝口感細滑，味美濃郁、鵝肉軟糯帶油香，鵝腸爽口又入味，吸滿汁的豆腐也是很好吃，蘸上白醋和辣椒油，又有截然不同的風格頭抽鷹倉魚片$488鷹倉魚潮式手工菜中並不常見，因為成本高，也是眾多倉魚之中最高級的，對於潮州人而言，䱽魚就是最高檔的魚，已經起骨啖啖肉，肉質肥美，香煎過後的鷹倉外層香脆，魚味依然很足，加上頭抽醬汁啖啖齒頰留香潮州魚丸肉碎煮汕頭白 $208潮汕地區是魚丸其中之一最出名的，因為靠海資源充足，特色是經過人手處理更彈牙，湯頭鮮美還有點點芹菜點綴，是一道清新沒有負擔的菜式湯品選了二十年老菜甫燉鮮豬肚，胡椒香很暖胃，用上二十年老菜甫也是矜貴食材，咸鮮