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2025-07-19
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天氣咁熱一早跟好友預約定食日式料理，店員安排坐在長型吧台位置，馬上感受到濃濃的日式氛圍。吧台設計簡約，木質桌面配上柔和燈光，讓人瞬間放鬆。店內空間稍為逼夾，座位靠得近，但整潔有序，服務員親切熱情。鮨千層海膽飯（小）升級日本海膽後層次更加豐富，海膽濃郁鮮甜，醋飯酸香適中，入口超滿足。日本海膽鮮美，入口即化，令人回味。滿滿甜蝦杯一上枱擺盤已經非常亮眼，甜蝦彈牙，蛋黃增添絲滑口感，視覺味覺雙贏。雪頂三文魚山創意十足，炙燒三文魚散發焦香，表面鋪上蘿蔔蓉和三文魚籽，口感清新又帶爆籽驚喜。炸澤蟹四隻小巧，外酥內軟，滿滿蟹膏香。日本九肚魚天婦羅炸得金黃，魚肉鮮甜不膩。鹽燒白鱔外脆內嫩，鹽味恰好，簡單卻美味。和牛粒串肉質軟嫩，汁水豐富，香氣撲鼻。煙肉串茄煙肉鹹香與茄子軟嫩完美融合，簡單又驚艷。芝麻雞翼芝麻香濃，口感豐富。雞皮餃子外皮香脆，內餡多汁，超有驚喜。整體來說，鮨一的菜式用心，吧台氛圍別有風味，雖空間稍窄，但食物品質令人滿足，值得一試！
鮨千層海膽飯（小）
升級日本海膽後層次更加豐富，海膽濃郁鮮甜，醋飯酸香適中，入口超滿足。日本海膽鮮美，入口即化，令人回味。
滿滿甜蝦杯
一上枱擺盤已經非常亮眼，甜蝦彈牙，蛋黃增添絲滑口感，視覺味覺雙贏。
雪頂三文魚山
創意十足，炙燒三文魚散發焦香，表面鋪上蘿蔔蓉和三文魚籽，口感清新又帶爆籽驚喜。
炸澤蟹四隻小巧，外酥內軟，滿滿蟹膏香。
日本九肚魚天婦羅
炸得金黃，魚肉鮮甜不膩。
鹽燒白鱔外脆內嫩，鹽味恰好，簡單卻美味。
和牛粒串肉質軟嫩，汁水豐富，香氣撲鼻。
煙肉串茄煙肉鹹香與茄子軟嫩完美融合，簡單又驚艷。
芝麻雞翼芝麻香濃，口感豐富。
雞皮餃子外皮香脆，內餡多汁，超有驚喜。
整體來說，鮨一的菜式用心，吧台氛圍別有風味，雖空間稍窄，但食物品質令人滿足，值得一試！
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