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2023-08-13
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張公館聽聞銅鑼灣有間好出名飲茶嘅地方，終於上星期日試到啦！當我同朋友一進入「張公館」這家中式菜館，立刻被懷舊的氛圍所吸引。懷舊豬潤燒賣：當服務員端來一籠懷舊豬潤燒賣時，我感到一陣陣的期待。這些小巧的燒賣外觀金黃酥脆，散發著香氣，令人垂涎欲滴。我小心地咬下一口，豬肉的鮮嫩與潤澤立刻在口中爆發開來，充滿滿的肉汁令人驚艷。這道燒賣的口感極佳，搭配上醬汁更是完美，帶來了一種懷舊的美味。酥皮菠蘿叉燒包：接著，我品嚐到了一道傳統的酥皮菠蘿叉燒包。這個菜式是「張公館」的招牌之一，因此我的期待也很高。這個包子外觀金黃酥脆，散發出誘人的香氣。當我咬下第一口時，酥皮的鬆脆感立刻在口中散開，露出裡面的叉燒餡料。這個餡料色澤紅潤，肉質鮮嫩多汁，帶著微妙的甜味，與酥皮的鬆脆形成了完美的對比。這道酥皮菠蘿叉燒包無論是外觀還是味道都是一絕，絕對是「張公館」的招牌之作。鮮蝦帶子粉果：「張公館」的鮮蝦帶子粉果是我在這家餐廳的必點之一。這道菜式以清淡細膩的粉皮包裹著鮮蝦和帶子餡料，呈現出精緻的外觀。當我咬下第一口時，粉皮的滑嫩感立刻在口中散開，揭示出充滿鮮甜的鮮蝦和帶子。這些海鮮的鮮味與粉皮的口感相得益彰，帶來了一種極為
聽聞銅鑼灣有間好出名飲茶嘅地方，終於上星期日試到啦！當我同朋友一進入「張公館」這家中式菜館，立刻被懷舊的氛圍所吸引。
懷舊豬潤燒賣：
當服務員端來一籠懷舊豬潤燒賣時，我感到一陣陣的期待。這些小巧的燒賣外觀金黃酥脆，散發著香氣，令人垂涎欲滴。我小心地咬下一口，豬肉的鮮嫩與潤澤立刻在口中爆發開來，充滿滿的肉汁令人驚艷。這道燒賣的口感極佳，搭配上醬汁更是完美，帶來了一種懷舊的美味。
酥皮菠蘿叉燒包：
接著，我品嚐到了一道傳統的酥皮菠蘿叉燒包。這個菜式是「張公館」的招牌之一，因此我的期待也很高。這個包子外觀金黃酥脆，散發出誘人的香氣。當我咬下第一口時，酥皮的鬆脆感立刻在口中散開，露出裡面的叉燒餡料。這個餡料色澤紅潤，肉質鮮嫩多汁，帶著微妙的甜味，與酥皮的鬆脆形成了完美的對比。這道酥皮菠蘿叉燒包無論是外觀還是味道都是一絕，絕對是「張公館」的招牌之作。
鮮蝦帶子粉果：
「張公館」的鮮蝦帶子粉果是我在這家餐廳的必點之一。這道菜式以清淡細膩的粉皮包裹著鮮蝦和帶子餡料，呈現出精緻的外觀。當我咬下第一口時，粉皮的滑嫩感立刻在口中散開，揭示出充滿鮮甜的鮮蝦和帶子。這些海鮮的鮮味與粉皮的口感相得益彰，帶來了一種極為滿足的感覺。這道鮮蝦帶子粉果不僅味道出眾，而且賣相極佳，絕對是「張公館」中式點心的一道瑰寶。
櫻花蝦蘿蔔糕：
櫻花蝦蘿蔔糕是我在「張公館」品嚐的另一道經典菜式。這道菜以新鮮的蘿蔔為主要成分，搭配上豐富的櫻花蝦，形成了獨特的口味組合。當我咬下一口時，蘿蔔糕的口感柔軟細緻，櫻花蝦的鮮香在口中彌漫著。這道菜的味道十分濃郁，蘿蔔的甜味與櫻花蝦的鮮味相互融合，帶來了一種獨特而美妙的滋味。櫻花蝦的咬勁和蘿蔔糕的柔軟口感形成了完美的平衡，令人難以忘懷。這道櫻花蝦蘿蔔糕展現了「張公館」對於傳統點心的精湛烹飪技藝，絕對是一道不容錯過的佳餚。
燒味雙拼：
作為一家中式菜館，「張公館」的燒味絕對是必點的菜式之一。我點了一份燒味雙拼，包括了燒腩仔和叉燒兩種美味。先從叉燒開始，這色澤紅亮，肉質鮮嫩多汁。每一口都帶著濃郁香味的甜味，讓我回味無窮。接下來是燒腩仔，這塊肉皮酥脆，肉質細嫩。咬下去時，口中充滿了肉汁的美味，配上一點點的燒烤香氣，令人難以抗拒。這道燒味雙拼給了我一個滿足的享受，展現了「張公館」對於燒味烹飪的高超技藝。
桂花五色糕：
最後，我品嚐了「張公館」的桂花五色糕，這是一道傳統的甜點。桂花五色糕由不同顏色的糕粉層疊而成，外觀色彩繽紛，令人驚艷。當我咬下一口時，糕的質地柔軟綿密，入口即化。桂花的香氣在口中綻放，帶來了一種淡淡的花香和甜味。這道桂花五色糕不僅味道細緻，而且色彩繽紛，為整餐帶來了一絲愉悅和美感。
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