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2020-05-15
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朋友俾咗個重任我，話要揀一間食得夠驚喜嘅餐廳，收到呢個任務之後，即刻上OpenRice搵咗好耐，睇咗好多食評，見有六佰幾個「笑」，同埋食物嘅相幾得意，決定揀呢間試一試餐廳位於金巴利道嘅盡頭，環境清靜，入餐廳之前會有職員探熱，每位客人都送上一個口罩套，防疫意識足之餘更顯細心Purple Rain & Pink Perfume 一坐低先叫兩杯Cocktail，Purple Rain 係荔枝味嘅vodka，但入口味道清甜，最特別最特別嘅，係杯cocktail上檯之後，職員會用工具係杯上打出一個氣泡，氣泡包裹着煙霧，當爆破這一刻，散發出如仙境般嘅仙氣打卡必選熱熔法國流心芝士 配香草烤薯及意大利煙火腿用上瑞士街頭著名嘅Raclette Cheese，職員會即席捧住如車輪般大嘅芝士，係客人面前將芝士片下。芝士有兩種嘅質感，外層係帶一點點燒香的芝士，質感較脆口。而更大部份的，係軟綿綿的流心芝士Raclette Cheese味道是比較清而不膩，配上熱烘烘的香草烤薯，味道昇華。另外，大量嘅火箭菜同用醋醃過嘅蔬果，令到整道菜感覺清新，開胃之選白酒煮藍青口藍青口肉質鮮甜，簡簡單單用白酒汁煮一
餐廳位於金巴利道嘅盡頭，環境清靜，入餐廳之前會有職員探熱，每位客人都送上一個口罩套，防疫意識足之餘更顯細心
Purple Rain & Pink Perfume
一坐低先叫兩杯Cocktail，Purple Rain 係荔枝味嘅vodka，但入口味道清甜，最特別最特別嘅，係杯cocktail上檯之後，職員會用工具係杯上打出一個氣泡，氣泡包裹着煙霧，當爆破這一刻，散發出如仙境般嘅仙氣打卡必選
熱熔法國流心芝士
配香草烤薯及意大利煙火腿
用上瑞士街頭著名嘅Raclette Cheese，職員會即席捧住如車輪般大嘅芝士，係客人面前將芝士片下。芝士有兩種嘅質感，外層係帶一點點燒香的芝士，質感較脆口。而更大部份的，係軟綿綿的流心芝士
Raclette Cheese味道是比較清而不膩，配上熱烘烘的香草烤薯，味道昇華。另外，大量嘅火箭菜同用醋醃過嘅蔬果，令到整道菜感覺清新，開胃之選
白酒煮藍青口
藍青口肉質鮮甜，簡簡單單用白酒汁煮一煮，已經能夠逼出海鮮嘅鮮味
澳洲BB羊扒配烤薯及薄荷醬
羊扒兩邊煎香，迅速鎖死肉汁，輕輕灑上海鹽，塗一塗薄荷醬，香口，惹味，嫩滑
輕輕一切，軟熟嘅羊扒充滿著肉汁，鮮嫩粉紅嘅嫩肉盡在眼前
你一個高空俯瞰圖，擺盤更是精美，在這裏的每一道菜，彷彿就是一個藝術品
意大利西西里島蕃茄意粉
好清新嘅一個主菜，有翠綠嘅菜苗，酸甜嘅車厘茄，滋味嘅蒜片，仲有令到意粉味道昇華嘅芝士片。味道調配得宜，每樣成份帶出嘅味道都好平均。意粉亦都煮得煙靱彈牙，夠晒咬口
液態氮甜品拼盤
朋友話要驚喜，睇咗好多篇食評，發覺有一款要預訂嘅甜品拼盤，就像是藝術裏的最高境界，結果早一日打電話去餐廳安排，最後果然夠驚喜
甜品送來嘅時候，職員會即場加入液態氮，製造一個如仙境般的霧化效果，隔離左右嘅食客，見到都不其然「嘩」左一聲
除咗個主角，比利時朱古力球，拼盤仲有幾款時令嘅甜品，有個充滿雲呢拿籽嘅雪糕球，入口細滑無比，一粒粒嘅雲呢拿籽散發着香氣
拆開朱古力球後，可以一塊塊地品嚐比利時朱古力
最後再嚟一個俯瞰圖，俾大家睇清楚呢個甜品，還是藝術品呢？
整餐晚餐嘅比我嘅感覺，係每道菜都會有驚喜，無論視覺或味覺，抑或是餐廳對每一道菜細節上嘅堅持，都比客人感覺到係用心製造食物
要氹朋友開心，LAB EAT 絕對可以幫到大家
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