杣‧YASHIMA

营业中

休息中

難得平日放假可以去中環行街，當然順便搵吓附近有咩好嘢食啦，見到有間新開嘅日本餐廳，所以同老公就決定去試吓好唔好味，而間餐廳主打係食Omakase.一入到去，見到餐廳嘅裝修好有日式禪園feel，師傅身後嘅雪櫃都整得好靚，餐廳只得12個位，每個位置都有足夠嘅空間，令到個人坐得好舒服。睇完menu 之後，我哋決定揀$1380嘅lunch set ，餐廳有兩位師傅，一位係來自日本嘅高橋San，另一位係香港人邦師傅。餐廳經理Chris 識講日文而且對日本飲食文化很了解，全餐飯有傾有講冇悶場，所以即使唔識日文都會有人可以幫我哋翻譯，溝通無難度😌講返食物先：◦紫蘇花+魚子醬+蝦🦐，魚子醬嘅鹹鮮令整道菜更加好食◦肝醬鮑魚，個醬幼滑味濃，兩塊鮑魚非常軟滑◦八爪魚+醋啫喱，上面白色嗰兩塊好味，但下面嗰啫喱比較酸(利申：本人唔鍾意食酸嘢）◦鰤魚刺身，有魚油香味，之後慢慢滲出魚嘅嘅甜味◦蟹蓋，因為我唔食得，所以無試到，但老公話有好多蟹肉好鮮甜◦太刀魚，師傅特別幫我將唔食嘅蟹蓋轉左，魚肉係外香內軟滑◦茶碗蒸，我嗰碗雖然無加到蟹高湯，但都好有蛋香好滑，老公話蟹湯甜跟住落嚟就係壽司🍣環節，分別係：◦佐口魚