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2017-10-03
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細個既回憶番晒來!@十下火鍋 人大了，總是懷念昨日的美，尤其是7,80年代，當時香港經濟發達，而我還是少年時，很多美好的回憶都是那個時間， 早幾日就和朋友到了銅鑼灣登龍街的十下火鍋，一出電梯就會感到自己返回80件代~ 小時候的家都是這個樣子~那個暖水壺，雞毛掃，大鐘，雪櫃，收音機，日曆全部都是家中有的東西 另一個角落，暗黃的燈光，又好似以前樓下的大牌檔格局，手寫紅色字體，木桌和每張都不同款式的舊椅子，地下的磚塊， 大大支的水晶燈，一切好像好隨意但又好那些年的感覺。 食物可散點或點餐，人少點餐比較抵食，也好預算 款式也較多 醬油架，全部都用上了舊色碗盤 碗碟都不是同款，卻一致懷舊的感覺，那些年對於碗碟就是不太講究， 一邊播着80年代的經典金曲，ALAN TAM，張國榮，梅姐...每一只都很熟悉 我們選了火瞳花膠魚肚雞湯底，一來就是一大盤，非常之足料 湯一滾店員就著我們飲湯，原來沙湯底是精華所在 飲一口充滿金華火腿和雞味，感覺非常滋補，入面放了大量花膠去煲，因此湯的口感滑溜 入面的雞店員隨即拿起切件，食起來非常鮮美的白切雞，就似小時候老人家做的浸白切雞，皮爽味濃，帶點
人大了，總是懷念昨日的美，尤其是7,80年代，當時香港經濟發達，而我還是少年時，很多美好的回憶都是那個時間，
早幾日就和朋友到了銅鑼灣登龍街的十下火鍋，一出電梯就會感到自己返回80件代~
小時候的家都是這個樣子~那個暖水壺，雞毛掃，大鐘，雪櫃，收音機，日曆全部都是家中有的東西
另一個角落，暗黃的燈光，又好似以前樓下的大牌檔格局，手寫紅色字體，木桌和每張都不同款式的舊椅子，地下的磚塊，
大大支的水晶燈，一切好像好隨意但又好那些年的感覺。
食物可散點或點餐，人少點餐比較抵食，也好預算
款式也較多
醬油架，全部都用上了舊色碗盤
碗碟都不是同款，卻一致懷舊的感覺，那些年對於碗碟就是不太講究，
一邊播着80年代的經典金曲，ALAN TAM，張國榮，梅姐...每一只都很熟悉
我們選了火瞳花膠魚肚雞湯底，一來就是一大盤，非常之足料
湯一滾店員就著我們飲湯，原來沙湯底是精華所在
飲一口充滿金華火腿和雞味，感覺非常滋補，入面放了大量花膠去煲，因此湯的口感滑溜
入面的雞店員隨即拿起切件，食起來非常鮮美的白切雞，就似小時候老人家做的浸白切雞，皮爽味濃，帶點咸香又滑溜的雞肉
大大塊的花膠，入面一共有四大片，每片都非常厚腍
用上鮮雞、紅棗等材料來熬，足料味濃，花膠彈牙無腥味，滋潤養顏。
接著店員就幫我們加湯開始打邊爐
十下三寶滑，包括有牛筋滑，蝦滑和鯪魚滑！鯪魚滑好爽口彈牙！牛肉滑入面有馬蹄莞茜，食起來更具層次！而蝦滑入面有鹹蛋黃，食起來有點咸香和蝦肉好合拍
脆炸魚骨，好新鮮，不沾湯食也可以，食起來很香脆，比平時食的魚皮更濃魚味，沾湯食也不減其香脆口感
鮮響鈴
蔬菜籃有多種蔬菜，看起來也夠豐富好看，尤其粟米最為鮮甜，而生菜是打邊爐必備，食點菜有助減低油膩感
蟹肉蟹粉餃，皮薄餡多，煮的時候要小心一點，以免弄破其皮，入面都是蟹肉蟹粉，濃郁的蟹粉令人回味無窮
三星蔥醬爆丸和蒜味香腸，都是台灣的東西，三星蔥醬爆丸入面的肉汁食的時候要小心一點，真的醬爆而且好熱呀，而蒜味香腸我覺得幾特別，帶點甜味，小朋友應該會喜歡
食到尾還有一份寛冬粉放湯食 
寛冬粉放湯後會變成這個樣子，透明而口感煙韌，吸盡湯底精華零舍好食
平均一位$400左右，在區內萛是中上價錢，不過一分錢一分貨，食物新鮮而且充滿特色，是值得的
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