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2023-10-02
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已經很久沒有來過這裏，今晚想吃一餐比較精緻的粵菜，便想到這裏。京式片皮鴨半隻$188，片皮鴨的鴨皮香脆可口，鴨肉鮮嫩，沒有羶味。如果加上填鴨醬、蔥絲、辣椒絲和青瓜絲，再包裹着粉皮，變成了正宗的味道。這裏的粉皮每一層都會有紙隔開，加上下面有小蠟燭，保持粉皮熱騰騰的溫度，這個安排足以看到恰到好處的認真態度。墨斗卵粿$188，這個用墨魚肉製成的卵粿，煙煙韌韌，而又不會過硬，如果加點辣椒醬，可以去除油膩感之餘，又增加食慾。廚師非常細心，因為卵粿製作是用油煎，所以伴碟的青瓜和蕃茄，令到味蕾感覺清新。濃雞湯浸春筍絲$138，春筍絲切得很幼滑，入口沒有渣滓，只有清爽的口感。雞湯味道十足，又不會過濃，令到春筍感覺健康。碧綠雲腿白玉環$48，冬瓜和波菜吸收了上湯的味道，軟腍可口，加上適量的高質素火腿，將這個簡簡單單的菜式，變得更有層次感。蜜汁筍殼魚$256，當初看到這個價錢，都覺得很昂貴，不過看到這個筍殼魚之後，就會明白，廚師將筍殼魚最有魚肉的地方起骨，然後炸熟，外脆內軟，魚肉味道鮮嫩，這個算得上是手工菜。養顏紅棗糕$48，紅棗味道香濃，煙煙韌韌，爽口彈牙，非常美味。👍👍👍👍👍陳皮紅豆沙$38，打開碗蓋
京式片皮鴨半隻$188，片皮鴨的鴨皮香脆可口，鴨肉鮮嫩，沒有羶味。如果加上填鴨醬、蔥絲、辣椒絲和青瓜絲，再包裹着粉皮，變成了正宗的味道。
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這裏的粉皮每一層都會有紙隔開，加上下面有小蠟燭，保持粉皮熱騰騰的溫度，這個安排足以看到恰到好處的認真態度。
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墨斗卵粿$188，這個用墨魚肉製成的卵粿，煙煙韌韌，而又不會過硬，如果加點辣椒醬，可以去除油膩感之餘，又增加食慾。廚師非常細心，因為卵粿製作是用油煎，所以伴碟的青瓜和蕃茄，令到味蕾感覺清新。
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濃雞湯浸春筍絲$138，春筍絲切得很幼滑，入口沒有渣滓，只有清爽的口感。雞湯味道十足，又不會過濃，令到春筍感覺健康。
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碧綠雲腿白玉環$48，冬瓜和波菜吸收了上湯的味道，軟腍可口，加上適量的高質素火腿，將這個簡簡單單的菜式，變得更有層次感。
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蜜汁筍殼魚$256，當初看到這個價錢，都覺得很昂貴，不過看到這個筍殼魚之後，就會明白，廚師將筍殼魚最有魚肉的地方起骨，然後炸熟，外脆內軟，魚肉味道鮮嫩，這個算得上是手工菜。
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養顏紅棗糕$48，紅棗味道香濃，煙煙韌韌，爽口彈牙，非常美味。👍👍👍👍👍
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陳皮紅豆沙$38，打開碗蓋已經聞到陳皮的香氣，紅豆已經煲到差不多溶化，加上甜度適中，就算一個普通的甜品，都毫不馬虎。👍👍👍👍👍
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生磨蛋白杏仁茶$48，這個甜品內的蛋白非常充足，而且杏仁味道十足，是眾多杏仁茶吃過最好的一個。👍👍👍👍👍
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