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2018-05-03
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咕嚕肉伴炒的洋蔥，甜椒看上去非常鮮豔，令人食慾大增。咕嚕肉半肥瘦，有幾塊咬開還可以清楚看見五層肥瘦相間，故此肉質爽口又有油香。甜酸汁調味剛好不死咸，醬汁完全掛在肉上又不過量，每塊肉還是非常香脆，是吃過最高質的咕嚕肉。瓦罉焗胡椒蝦賣相十分特別，一個瓦煲入面堆滿了完整的胡椒粒，胡椒粒中埋了七隻大蝦，大蝦經過油炸後蝦殼已經變得非常香脆，再用厚厚的胡椒粒焗，蝦中充滿胡椒香味但卻沒有其嗆辣，只是取其了香味，咸香十足。擔擔麵擔擔面的麵條採用了幼麵，幼麵更輕易吸收湯汁。擔擔麵的湯底偏酸，與坊間的不同，但同樣是又麻又辣四川味十足。夾雜的肉碎十分入味，只有一小碗實在不夠吃。酸菜桂魚片一大碗充滿了酸菜，味道跟我在四川吃的一模一樣，酸菜有香味而不是死酸死咸，整個湯十分適合配碗白飯。酸菜魚不算辣，主要吃它的酸。魚片採用了桂魚片，魚質當然是很嫩滑，而且一條骨也沒有，值得一讚。杏汁燉白肺湯一向很怕喝這個湯很怕會有臭味。但這碗只喝到濃濃的杏汁味，湯是濃郁的，相信熬了很久，湯頭完全沒有豬肺味，事前準備工作做得很好。
伴炒的洋蔥，甜椒看上去非常鮮豔，令人食慾大增。咕嚕肉半肥瘦，有幾塊咬開還可以清楚看見五層肥瘦相間，故此肉質爽口又有油香。甜酸汁調味剛好不死咸，醬汁完全掛在肉上又不過量，每塊肉還是非常香脆，是吃過最高質的咕嚕肉。
瓦罉焗胡椒蝦
賣相十分特別，一個瓦煲入面堆滿了完整的胡椒粒，胡椒粒中埋了七隻大蝦，大蝦經過油炸後蝦殼已經變得非常香脆，再用厚厚的胡椒粒焗，蝦中充滿胡椒香味但卻沒有其嗆辣，只是取其了香味，咸香十足。
擔擔麵
擔擔面的麵條採用了幼麵，幼麵更輕易吸收湯汁。擔擔麵的湯底偏酸，與坊間的不同，但同樣是又麻又辣四川味十足。夾雜的肉碎十分入味，只有一小碗實在不夠吃。
酸菜桂魚片
一大碗充滿了酸菜，味道跟我在四川吃的一模一樣，酸菜有香味而不是死酸死咸，整個湯十分適合配碗白飯。酸菜魚不算辣，主要吃它的酸。魚片採用了桂魚片，魚質當然是很嫩滑，而且一條骨也沒有，值得一讚。
杏汁燉白肺湯
一向很怕喝這個湯很怕會有臭味。但這碗只喝到濃濃的杏汁味，湯是濃郁的，相信熬了很久，湯頭完全沒有豬肺味，事前準備工作做得很好。
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