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2024-08-24
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ÉPURE位於尖沙咀海港城，主打現代法國菜，餐廳已連續多年獲得米芝蓮一星⭐️🇫🇷今次襯有Restaurant week 優惠，Weekend lunch time去左試，比較平時lunch menu 平左大約$150🤩餐廳會先送上麵包籃及開胃小食，麵包分別有小法包及芝士黑椒牛角酥，另外配合紫菜牛油，小法包正常發揮，芝士黑椒酥較特別，麵包外層香脆，裏面帶微微黑椒香氣🥖🥐前菜北海道帶子配青瓜柚子紫蘇菜，帶子鮮嫩，青瓜爽脆，柚子及紫蘇醬汁帶酸，感覺清新開胃，整體口味平衡，口感有層次，唔會單調⭐️主菜可三選一，當日兩個人食分別嗌左法國黄油雞配雞油菌及燉牛頰肉。黃油雞用左雞脾肉，食落嫩滑，另外仲配上脆皮無骨雞翼，個人覺得雞脾肉口感較出色，雞翼部份無功無過。黑松露醬汁香氣濃郁，雞油菌汁香氣較淡，但帶少許酸，配合一齊令到整體味道平衡不過太膩。🍗牛頰肉肉質非常軟腍，一拮落去就分開，加上洋蔥泡沫做醬汁，整體味道比較單一，層次唔豐富，食到最後會因為味道變化太少而覺得膩🥩對比兩個main，個人覺得黃油雞稍勝一籌，但又未算好驚喜甜品係梳乎厘，當日去嘅口味係橙酒，配香橙sorbet及餅碎🍊疏乎厘嘅口感ok的，有空氣
今次襯有Restaurant week 優惠，Weekend lunch time去左試，比較平時lunch menu 平左大約$150🤩
餐廳會先送上麵包籃及開胃小食，麵包分別有小法包及芝士黑椒牛角酥，另外配合紫菜牛油，小法包正常發揮，芝士黑椒酥較特別，麵包外層香脆，裏面帶微微黑椒香氣🥖🥐
前菜北海道帶子配青瓜柚子紫蘇菜，帶子鮮嫩，青瓜爽脆，柚子及紫蘇醬汁帶酸，感覺清新開胃，整體口味平衡，口感有層次，唔會單調⭐️
主菜可三選一，當日兩個人食分別嗌左法國黄油雞配雞油菌及燉牛頰肉。黃油雞用左雞脾肉，食落嫩滑，另外仲配上脆皮無骨雞翼，個人覺得雞脾肉口感較出色，雞翼部份無功無過。黑松露醬汁香氣濃郁，雞油菌汁香氣較淡，但帶少許酸，配合一齊令到整體味道平衡不過太膩。🍗
牛頰肉肉質非常軟腍，一拮落去就分開，加上洋蔥泡沫做醬汁，整體味道比較單一，層次唔豐富，食到最後會因為味道變化太少而覺得膩🥩
對比兩個main，個人覺得黃油雞稍勝一籌，但又未算好驚喜
甜品係梳乎厘，當日去嘅口味係橙酒，配香橙sorbet及餅碎🍊疏乎厘嘅口感ok的，有空氣感，食落去light，但個人麻麻地強勁嘅橙酒味，感覺太濃烈，冇左疏乎厘蛋香味，對整體味道有少少失望。
Petits four係青檸檸檬餡貝殼蛋糕，外層微微脆身，味道香甜。🍋
當日慶祝生日，餐廳貼心送上蛋糕，opera cake分層好靚，帶咖啡香。
總結餐廳環境好靚，服務好，侍應都nice的，會係客人食完每個dish主動更換餐具，主動斟水呢啲都做齊
至於食物整體水準正常啦，冇好味到令人留下深刻印象。
我覺得佢幾適合做Fine dining入門，餐廳服務比人感覺都放鬆，唔會好有距離感，價錢又唔算好貴就試到一星法國菜👍🏼
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