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2025-07-10
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最近去了銅鑼灣「三原」品嘗「割烹鐵板燒ランチセット午市套餐」，完全刷新了我對𝓯𝓲𝓷𝓮 𝓭𝓲𝓷𝓲𝓷𝓰的想像。由日藉主廚於鐵板前現場烹調，每一道菜猶如藝術品般精緻，結合視覺與味覺的極致享受，為你帶來難忘的高級日式鐵板燒盛宴✨前菜季節のサラダ - 沙律菜色彩繽紛，加入清新開胃醬汁，為整個餐單打開味蕾。蒸物茶碗蒸し - 絲般滑的蒸蛋加上蟹肉絲，鮮味層次提升，面層放上魚子，賣相超吸引。進肴北海道帶子配奈良漬他他 - 白粟米鬢煎得金黃酥脆，用來包住帶子，外脆內嫩，口感好豐富。配搭奈良漬他他和番茄醬，再加上三文魚子鹹香同爆汁感，令整體味道更有驚喜。追肴本日の魚料理 - 鐵板燒銀鱈魚； 先將魚皮拆開煎到超脆，放在嫩滑魚肉上面，層次更分明。底層茄子，配埋新鮮紫菜汁和牛油汁，令味道更加鮮香濃郁。主菜A4宮崎和牛薄燒き - 薄切A4宮崎和牛，油花豐富。鐵板燒完再用壽喜燒方式烹調，肉質軟嫩多汁，入口即溶。壽喜燒汁味帶甜香，配菜吸收肉汁後味道更豐富，令人回味！御飯ガーリックライス - 鐵板蒜蓉炒飯粒粒分明，蛋香同鐵板香氣都好突出，配埋蔥花，口感更豐富。止腕赤出汁 - 味道比普通白味噌湯濃郁、帶少少鹹香同豆香。配
最近去了銅鑼灣「三原」品嘗「割烹鐵板燒ランチセット午市套餐」，完全刷新了我對𝓯𝓲𝓷𝓮 𝓭𝓲𝓷𝓲𝓷𝓰的想像。由日藉主廚於鐵板前現場烹調，每一道菜猶如藝術品般精緻，結合視覺與味覺的極致享受，為你帶來難忘的高級日式鐵板燒盛宴✨
前菜
季節のサラダ - 沙律菜色彩繽紛，加入清新開胃醬汁，為整個餐單打開味蕾。
蒸物
茶碗蒸し - 絲般滑的蒸蛋加上蟹肉絲，鮮味層次提升，面層放上魚子，賣相超吸引。
進肴
北海道帶子配奈良漬他他 - 白粟米鬢煎得金黃酥脆，用來包住帶子，外脆內嫩，口感好豐富。配搭奈良漬他他和番茄醬，再加上三文魚子鹹香同爆汁感，令整體味道更有驚喜。
追肴
本日の魚料理 - 鐵板燒銀鱈魚； 先將魚皮拆開煎到超脆，放在嫩滑魚肉上面，層次更分明。底層茄子，配埋新鮮紫菜汁和牛油汁，令味道更加鮮香濃郁。
主菜
A4宮崎和牛薄燒き - 薄切A4宮崎和牛，油花豐富。鐵板燒完再用壽喜燒方式烹調，肉質軟嫩多汁，入口即溶。壽喜燒汁味帶甜香，配菜吸收肉汁後味道更豐富，令人回味！
御飯
ガーリックライス - 鐵板蒜蓉炒飯粒粒分明，蛋香同鐵板香氣都好突出，配埋蔥花，口感更豐富。
止腕
赤出汁 - 味道比普通白味噌湯濃郁、帶少少鹹香同豆香。配搭炒飯一齊食，湯底中和炒飯油香，更有層次感。
香物
漬物 - 醃蘿蔔，紅姜等漬物，味道微酸微鹹，爽脆開胃，用來配炒飯一流
水菓物
自家製ジェラート - 最後來了自家製焦糖𝒢𝑒𝓁𝒶𝓉𝑜，質地幼滑，有濃郁焦糖香甜味，用上透明杯，賣相精緻，為這個餐單完美作結。
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