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2022-01-20
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今日去咗一間位於海港城嘅米芝蓮一星⭐️法國菜épure😍😍餐廳環境好靚，而且非常寬躺，每張枱都有一定嘅距離。☺️服務亦好貼心，每道菜上枱時都有用心介紹👍🏻由於疫情禁夜市堂食，原本book左dinner都返逼轉去lunch😭😭😭今次order左佢個signature menu $1,088 p.p.，有7個courses👨🏻🍳1. Caviar魚子醬 ⭐️⭐️⭐️⭐️魚子醬，食落帶有少少油脂的口感，並有海洋的鮮味，鹹度適中😍底層係乳酪同青瓜味啫喱，好fresh，成功中和魚子醬既咸鮮。🥰🥰2. Cévennes onion, black truffle 🧅 法國超甜洋蔥·黑松露⭐️⭐️⭐️⭐️Waiter上菜時有貼心介紹哩個🧅係法國南部有認證的洋蔥，食落非常甜，而且每一層都夾雜着黑松露片，絕對係"心機菜"👨🏻🍳不過要雞蛋入邊挑骨頭嘅話，我會覺得洋蔥嘅甜味多左，蓋過黑松露味，要好細口咀嚼先會感受到少少黑松露味🙈另外仲配一個用杯盛載既白蘑菇湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，哩個係有驚喜既！😳超濃蘑菇味，絕對係我難以忘懷的蘑菇湯🥰🥰🥰3. Duck Foie gras 🦆鴨肝⭐️⭐️⭐️⭐️鴨肝片夾鰻魚片...梅花間竹地整齊排列。鴨
Artisan cheese 🧀 精選法國牧場芝士
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餐廳環境好靚，而且非常寬躺，每張枱都有一定嘅距離。☺️服務亦好貼心，每道菜上枱時都有用心介紹👍🏻
Coffee and small desset
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由於疫情禁夜市堂食，原本book左dinner都返逼轉去lunch😭😭😭今次order左佢個signature menu $1,088 p.p.，有7個courses👨🏻🍳
1. Caviar魚子醬 ⭐️⭐️⭐️⭐️
魚子醬，食落帶有少少油脂的口感，並有海洋的鮮味，鹹度適中😍底層係乳酪同青瓜味啫喱，好fresh，成功中和魚子醬既咸鮮。🥰🥰
Caviar魚子醬
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2. Cévennes onion, black truffle 🧅 法國超甜洋蔥·黑松露⭐️⭐️⭐️⭐️
Waiter上菜時有貼心介紹哩個🧅係法國南部有認證的洋蔥，食落非常甜，而且每一層都夾雜着黑松露片，絕對係"心機菜"👨🏻🍳不過要雞蛋入邊挑骨頭嘅話，我會覺得洋蔥嘅甜味多左，蓋過黑松露味，要好細口咀嚼先會感受到少少黑松露味🙈
另外仲配一個用杯盛載既白蘑菇湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，哩個係有驚喜既！😳超濃蘑菇味，絕對係我難以忘懷的蘑菇湯🥰🥰🥰
Wagyu Zabuton 🐂 和牛上肩里脊肉
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3. Duck Foie gras 🦆鴨肝⭐️⭐️⭐️⭐️
鴨肝片夾鰻魚片...梅花間竹地整齊排列。鴨肝充滿油脂，口感香滑，加上有鰻魚片中和，所以做到滑而不膩，但亦係因為這個原因，個人覺得唔夠煎鵝肝香，但都好好味。😋😋😋
4. Lobster🦞龍蝦⭐️⭐️⭐️⭐️
龍蝦肉新鮮彈牙，配上有香濃龍蝦汁，好味但未有太多驚喜。
5. Wagyu Zabuton 🐂 和牛上肩里脊肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
我個人好喜歡這個和牛上肩里脊肉，雖然我本身order係medium，不過上枱時見到似係medium rare🙈🙈🙈佢個牛肉質地腍滑無筋，而且牛肉味濃😍😍
6. Artisan cheese 🧀 精選法國牧場芝士 ⭐️⭐️⭐️⭐️
雖然Waiter上菜時有逐一介紹，但因為佢講得太快，加上我又唔熟悉芝士嘅種類，所以都聽得唔太清楚，只係知道最後嗰款芝士係blue cheese🙈🙈🙈同時佢亦都有教我要跟順時針去食，由較咸食到較淡味既芝士，即係由向上12:00方向嘅芝士食先，最後係09:00方向嘅芝士。
我當然有乖乖地跟從個食法😌😌發現原來芝士口味果然好多🥺好有層次😙😙
Duck Foie gras 🦆鴨肝
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7. Coffee and small desset ⭐️⭐️⭐️
我今次揀咗杯Mocha ，不過有啲甜，我覺得就一般啦🙈🙈另外嗰啲小甜點有馬卡龍，都係不過不失🤭
Lobster🦞龍蝦
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🍽 環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️
🤵🏻♀️ 服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️
😋 味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️
💵 CP值 ⭐️⭐️⭐️
🤓 Overall ⭐️⭐️⭐️⭐️
😇 回頭度⭐️⭐️⭐️
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