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2022-11-05
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莆田作為中菜館嘅龍頭，相信有好多人都已經幫襯過。佢地會定期轉換菜單，今個月嘅時令菜式就用左跳跳魚。以前從來都冇食過，今次一於要試下先。佢地推出左三款跳跳魚菜式： 分別有香酥椒鹽跳跳魚、跳跳魚撞豆腐同埋軟煎紅燒跳跳魚。天氣開始轉涼，有埋個湯嘅跳跳魚撞豆腐就啱哂我。奶白色嘅湯底，食過之後就發現，跳跳魚煮成嘅湯比其他魚類更加鮮甜，肉質鮮嫩幼滑，好值得一試。除咗跳跳魚之外，仲叫左幾個菜式試下：精美四小拼分別有四款小食，比各款單獨叫更加抵呀。四款分別為蝦苗拌頭水紫菜、土筍凍、筍乾、九轉小腸。土筍凍既係沙蟲啫喱，你又敢唔敢食？百秒黃花魚佢地嘅黃花魚黎自福建黃花魚之鄉，對產地台品質有着嚴格嘅控制，加上創新嘅方法00秒煮熟，對火喉控制得特別好，所以黃花魚肉質鮮嫩幼滑。芋香鴨外層嘅酥皮包裹住芋泥，又夾住滷鴨肉，芋泥綿蜜幼滑，鴨肉又保持到肉汁，一啲都唔油膩。福州紅糟雞雞肉比紅色嘅南乳炆到入味，肉質軟嫩又帶點南乳嘅咸香味。鐵鍋包菜飯打開紅色鐵鍋，放入蝦米、椰菜、滷肉、同埋蟶子乾，飯吸收哂荷菜嘅味道，豐富嘅口感同埋味道。桂花陳皮燉雪梨成個去咗皮嘅雪梨加入左桂花同陳皮去燉製，淡淡嘅桂花味好清香，陳皮又帶點回甘，
莆田作為中菜館嘅龍頭，相信有好多人都已經幫襯過。佢地會定期轉換菜單，今個月嘅時令菜式就用左跳跳魚。以前從來都冇食過，今次一於要試下先。
佢地推出左三款跳跳魚菜式： 分別有香酥椒鹽跳跳魚、跳跳魚撞豆腐同埋軟煎紅燒跳跳魚。天氣開始轉涼，有埋個湯嘅跳跳魚撞豆腐就啱哂我。奶白色嘅湯底，食過之後就發現，跳跳魚煮成嘅湯比其他魚類更加鮮甜，肉質鮮嫩幼滑，好值得一試。
除咗跳跳魚之外，仲叫左幾個菜式試下：
精美四小拼
分別有四款小食，比各款單獨叫更加抵呀。四款分別為蝦苗拌頭水紫菜、土筍凍、筍乾、九轉小腸。土筍凍既係沙蟲啫喱，你又敢唔敢食？
百秒黃花魚
佢地嘅黃花魚黎自福建黃花魚之鄉，對產地台品質有着嚴格嘅控制，加上創新嘅方法00秒煮熟，對火喉控制得特別好，所以黃花魚肉質鮮嫩幼滑。
芋香鴨
外層嘅酥皮包裹住芋泥，又夾住滷鴨肉，芋泥綿蜜幼滑，鴨肉又保持到肉汁，一啲都唔油膩。
福州紅糟雞
雞肉比紅色嘅南乳炆到入味，肉質軟嫩又帶點南乳嘅咸香味。
鐵鍋包菜飯
打開紅色鐵鍋，放入蝦米、椰菜、滷肉、同埋蟶子乾，飯吸收哂荷菜嘅味道，豐富嘅口感同埋味道。
桂花陳皮燉雪梨
成個去咗皮嘅雪梨加入左桂花同陳皮去燉製，淡淡嘅桂花味好清香，陳皮又帶點回甘，層次好分明。
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